Hongos
Nombre: hongo porcini Fotografía: Características: Unode los hongos mas apreciados en la gastronomía Italiana. Hongo de carne firme y textura sedosa. Robusto tronco de color blanco, cubierto de capa “bronceada” de color marón claro, con aroma ysustancioso sabor a nuez. En donde se cultiva: se encuentra en Europa y partes de Norte América en bosques de robles, hayas y coníferas en zonas calinosas.Temporada en donde se cultiva: desde finales deagosto hasta principios de octubre.Con que otro nombre se le conoce: es también conocido como el bollo centavo o cepa. |
Nombre del hongo: shiitakeFotografía: Características: es un hongo que crecesobre un árbol que en japonés se llama shii y “take” que en japonés significa seta. Se caracteriza por formar setas de color marron obscuro a marron dorado muy aromáticas con un diámetro habitual de7.5 a 15 cm. Es el segundo hongo mas cultivado del mundo.En donde se cultiva: es un hongo nativo del este de asia. Temporada en la que se cultiva: en los meses de octubre a noviembre en las zonas...
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