Hongos

Hongos comestibles

 Tabla de setas (Agaricusbisporus), también conocido como champiñones, hongos porto bello o setas blancas. Este es uno de los tipos más comunes de hongos comestibles, secosecha y se distribuye en todo el mundo y pueden comprarse frescos, enlatados o secos. Ha sido descubierto que este tipo de hongos contiene tres agentes carcinógenos, (capaces de causar cáncer), dos delos cuales  se estropean cuando se cocinan.

 Porcini (boletus edulis).  Es también conocido como el bollo centavo o cepa,  se encuentra en Europa y partes de Norte América. Son populares para usaren sopas y pueden comprarse seco.
 Hongo de campo (Agaricuscampestris). Es más grande y sabroso, tiene una vida corta y se encuentra a menudo en campos donde pastan caballos, ovejas y vacas. Esun hongo comestible muy común en Gran Bretaña.

 Shiitake (Lentinulaedodes).  También conocido como la seta fragante, hongo negro, hongo negro del bosque. Este tipo de hongo contiene muchaspropiedades medicinales. Originario de China y se utiliza en la cocina china, hoy en día se cultiva y se vende en muchas partes del mundo.

 Gigante Puffball (calvatiagigantea), estos hongos sonredondos o en forma de pera y crecen durante el verano y el otoño. Este hongo obtiene su nombre del hecho de que puede crecer bastante grande y se puede encontrar en muchos campos y bosques en todo elmundo.

 Morchella (Morel).  Es una seta popular comestible y una de las favoritas de los cocineros gourmet, tienen un parecido a  un panal de miel y gustan  por su sabor.

Hongos VenenososAMANITA PHALLOIDE
Oronja Verde
Posibilidad de confusión con las Amanitas blancas comestibles.
Intoxicación faloidiana: En este tipo de intoxicaciones los síntomas se manifiestan relativamente tarde, portal motivo la intoxicación se agrava ya que la toxina ha pasado totalmente a la sangre. Los primero síntomas se manifiestan entre las diez y las cuarenta y ocho horas; con malestar general,...