hongos


PLENTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Uno de los principales problemas que México presenta, es el incremento de desechos sólidos orgánicos e inorgánicos; que se originan tanto en los núcleos domésticos(residuos urbanos) como en zonas agroindustriales y forestales (Madinaveitia et al., 1984)
Entre los sustratos más utilizados para la producción de Pleurotus Ostretatus se usa la paja de trigo, sinembargo, esta gramínea es sembrada en regiones específicas por lo que hay estaciones en las que dicho sustrato se agota y s eleva su precio, en consecuencia incrementa los costos de la producción desetas.
Entre los cultivos más importantes del Valle del Mezquital se encuentran el maíz, alfalfa, cebada, trigo y avena, la generación de residuos agrícolas es sustancial y su uso es inadecuado, por loque se determinaran las condiciones necesarias para la producción de la seta en la región del Valle del Mezquital
La presente investigación tiene como objetivo principal llevar a cabo la evaluaciónde dos sustratos: rastrojo de alfalfa y desechos orgánicos provenientes de los hogares ; comparados con un testigo de paja de trigo, determinando así el potencial de cada uno de ellos para el cultivode Pleurotus Ostreatus bajo las condiciones de la región del Valle del Mezquital y haci presentar alternativas para el cultivo del mismo en dicha región









MARCO TEORICO
En México, elcultivo de hongos comestibles inicio en el año 1933 en un rancho cercano de Texcoco, Estado de México (Martinez- Carrera et at;1991;Martinez- Carrera,2000). Esto convirtió al país en el tercer lugarde América, donde se emprendía dicho cultivo, solo antecedido por EUA(1880) y Canadá (1912).
Actualmente la producción comercial de Hongos comestibles en México ofrece notables ventajas sociales,económicas y ecológicas. Se estima que la producción comercial en fresco es de actividad ecológica aproximadamente 47,468 toneladas anuales. La importancia ecológica de esta actividad económica radica...