Hongos
Páginas: 14 (3472 palabras)
Publicado: 25 de agosto de 2010
Arenas Ortiz Cesar Augusto, Borja Claudia Marcela, Marín Castro Luisa Fernanda
Quindío – Armenia - Colombia.
Abril 2010
INTRODUCCION
Los hongos no son plantas ni animales, aunque se parezcan en algunas de sus características tanto a las unas como a las otras.
A las plantas, por ser organismos sedentarios que se encuentran fijos a un sustrato y, mientras están vivos, no cesan decrecer. A los animales, pues, aunque las células de los hongos poseen pared como las de las plantas, las paredes celulares fúngicas son ricas en quitina, la misma sustancia que hace duro el esqueleto externo de los insectos.
Estos a su vez se dividen en dos grupos: hongos filamentosos y levaduras; las cuales son organismos que generalmente presentan una reproducción asexual conocida como gemación.Los organismos que se conocen como hongos tienen diferentes orígenes, razón por la cual se distribuyen en tres distintos reinos. La mayoría de ellos y los más reconocidos, conforman el reino de los hongos verdaderos (fungí o eumycota). Otros se ubican en el mismo reino de las amebas (también llamado protozoo), como es el caso de los hongos mucilaginosos; y algunos más, entre los que seencuentran ciertos mohos acuáticos que parasitan peces denominado chromista.
Desde la perspectiva económica, los hongos ofrecen múltiples servicios, pues se utilizan como alimento, ya sea en forma de levaduras (masa para pan, fermentadores de vino y cerveza), maduración de quesos, control de plagas agrícolas, etc.
También son utilizados como fuentes de sustancias que por su actividad biológicapueden ser de enorme utilidad en medicinas y en la bio industria; también pueden causar daño cuando actúan a manera de parasito sobre las plantas, animales, deterioro de alimentos, o aquellos consumidos de manera equivocada y posean principios tóxicos o alucinógenos.
OBJETIVOS
❖ Objetivo general:
Conocer e identificar algunos aspectos morfológicos de los hongos filamentosos y levadurasmediante la técnica de micro cultivo y la observación directa de estos mismos.
❖ Objetivos específicos:
▪ Conocer y aprender las técnicas básicas para el cultivo e identificación de hongos.
▪ Reconocer sus características estructurales y morfológicas de los hongos estudiados.
▪ Aplicar las técnicas de tinción para el análisis microscópico de hongos.
▪ Describirmediantes los términos adecuados las colonias de este tipo de microorganismos.
MARCO TEORICO
TAXOMIA DE LOS HONGOS:
[pic]
Sombrero:
Es una de las partes fundamentales del hongo. Su medida varía notablemente, desde tener unos pocos milímetros en algunas especies y alcanzando unos 30 cm aproximadamente en otras; su forma también es muy variada y cuando es joven acostumbra a estarplegado alrededor del pie. En algunas especies puede cambiar varias veces de forma a medida que aumentan su edad.
La piel que cubre el sombrero se llama cutícula y puede presentar diversos aspectos como arrugas, grietas, de aspecto aterciopelado o cubierta por escamas o granulaciones.
Himenio:
Es la parte reproductora del hongo; se trata de un tejido muy fino y que en realidad es un conjuntode elementos fértiles reproductores de esporas. El himenio puede presentar estructura laminar como la mayoría del genero Agaricus, con tubos como el género Boletus, arrugas o venosidades como los Cantharellus, o agujas como los Hydnum.
Pie:
Es la parte del hongo que sostiene el sombreo, y que generalmente tiene forma cilíndrica. En el ser encuentran una serie de detalles importantes para laidentificación de la especie, como la forma, la facilidad de separación, la ornamentación, su colocación respecto al sombrero, su interior (macizo o hueco) y su consistencia.
Anillo o velo:
El anillo representa algunos ejemplares de hongos, es en realidad el resto del velo parcial encargado de proteger el himenio del hongo joven, que al no haberse desprendido del todo, queda enganchado...
Quindío – Armenia - Colombia.
Abril 2010
INTRODUCCION
Los hongos no son plantas ni animales, aunque se parezcan en algunas de sus características tanto a las unas como a las otras.
A las plantas, por ser organismos sedentarios que se encuentran fijos a un sustrato y, mientras están vivos, no cesan decrecer. A los animales, pues, aunque las células de los hongos poseen pared como las de las plantas, las paredes celulares fúngicas son ricas en quitina, la misma sustancia que hace duro el esqueleto externo de los insectos.
Estos a su vez se dividen en dos grupos: hongos filamentosos y levaduras; las cuales son organismos que generalmente presentan una reproducción asexual conocida como gemación.Los organismos que se conocen como hongos tienen diferentes orígenes, razón por la cual se distribuyen en tres distintos reinos. La mayoría de ellos y los más reconocidos, conforman el reino de los hongos verdaderos (fungí o eumycota). Otros se ubican en el mismo reino de las amebas (también llamado protozoo), como es el caso de los hongos mucilaginosos; y algunos más, entre los que seencuentran ciertos mohos acuáticos que parasitan peces denominado chromista.
Desde la perspectiva económica, los hongos ofrecen múltiples servicios, pues se utilizan como alimento, ya sea en forma de levaduras (masa para pan, fermentadores de vino y cerveza), maduración de quesos, control de plagas agrícolas, etc.
También son utilizados como fuentes de sustancias que por su actividad biológicapueden ser de enorme utilidad en medicinas y en la bio industria; también pueden causar daño cuando actúan a manera de parasito sobre las plantas, animales, deterioro de alimentos, o aquellos consumidos de manera equivocada y posean principios tóxicos o alucinógenos.
OBJETIVOS
❖ Objetivo general:
Conocer e identificar algunos aspectos morfológicos de los hongos filamentosos y levadurasmediante la técnica de micro cultivo y la observación directa de estos mismos.
❖ Objetivos específicos:
▪ Conocer y aprender las técnicas básicas para el cultivo e identificación de hongos.
▪ Reconocer sus características estructurales y morfológicas de los hongos estudiados.
▪ Aplicar las técnicas de tinción para el análisis microscópico de hongos.
▪ Describirmediantes los términos adecuados las colonias de este tipo de microorganismos.
MARCO TEORICO
TAXOMIA DE LOS HONGOS:
[pic]
Sombrero:
Es una de las partes fundamentales del hongo. Su medida varía notablemente, desde tener unos pocos milímetros en algunas especies y alcanzando unos 30 cm aproximadamente en otras; su forma también es muy variada y cuando es joven acostumbra a estarplegado alrededor del pie. En algunas especies puede cambiar varias veces de forma a medida que aumentan su edad.
La piel que cubre el sombrero se llama cutícula y puede presentar diversos aspectos como arrugas, grietas, de aspecto aterciopelado o cubierta por escamas o granulaciones.
Himenio:
Es la parte reproductora del hongo; se trata de un tejido muy fino y que en realidad es un conjuntode elementos fértiles reproductores de esporas. El himenio puede presentar estructura laminar como la mayoría del genero Agaricus, con tubos como el género Boletus, arrugas o venosidades como los Cantharellus, o agujas como los Hydnum.
Pie:
Es la parte del hongo que sostiene el sombreo, y que generalmente tiene forma cilíndrica. En el ser encuentran una serie de detalles importantes para laidentificación de la especie, como la forma, la facilidad de separación, la ornamentación, su colocación respecto al sombrero, su interior (macizo o hueco) y su consistencia.
Anillo o velo:
El anillo representa algunos ejemplares de hongos, es en realidad el resto del velo parcial encargado de proteger el himenio del hongo joven, que al no haberse desprendido del todo, queda enganchado...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.