HONGOS

 HONGOS

Indice
Instroduccion…………………………………………………………………………3
Hongos Medicinales ………………………………………………………………..4
Hongos Comestibles………………………………………………………………..6
Hongos Alucinogenos………………………………………………………………8
Fermentacon de Licores ………………………………………………………….10
Hongos que afectan los cultivos………………………………………………….11
Conclusion………………………………………………………………………..…13
Bibliografia…………………………………………………………………………..14Introducción
En biología, el término Fungi (latín, literalmente "hongos") designa a un grupo de organismos eucariotas entre los que se encuentran los mohos, las levaduras y las setas. Se clasifican en un reino distinto al de las plantas, animales y protistas. Esta diferenciación se debe, entre otras cosas, a que poseen paredes celulares compuestas por quitina, a diferencia de lasplantas, que contienen celulosa. Los hongos tienen una gran importancia económica: las levaduras son las responsables de la fermentación de la cerveza y el pan, y se da la recolección y el cultivo de setas como las trufas. Desde 1940 se han empleado para producir industrialmente antibióticos, así como enzimas (especialmente proteasas). Algunas especies son agentes de biocontrol de plagas. Otras producenmicotoxinas, compuestos bioactivos (como los alcaloides) que son tóxicos para humanos y otros animales. Las enfermedades fúngicas afectan a humanos, otros animales y plantas; en estas últimas, afecta a la seguridad alimentaria y al rendimiento de los cultivos.
















TIPOS DE HONGOS IMPORTANTES EN EL ASPECTO SOCIAL Y ECONÓMICO

HONGOS MEDICINALES
Desde el descubrimiento por Fleming dela penicilina como un metabolito del mecanismo antagónico que tienen los hongos contra otros microorganismos, se ha desarrollado una gran industria para el descubrimiento, separación y comercialización de nuevos antibióticos. Entre los hongos medicinales más importantes destacan varias especies del género Penicillium, como el Penicillium notatum y Penicillium chrysogenicum, de los que se extrae lapenicilina.
Auricularia auricula
Descripción: Cuerpos fructíferos con forma de oreja, de 1 a 10 cm de largo y de 1 a 14,5 cm de ancho, de textura suave y hulosa cuando son frescos y duros y quebradizos cuando viejos; la superficie superior es finamente aterciopelada, de color pardo-rosado.
La parte inferior es del mismo color de la superficie y es levemente velutinosa.
Hábitat: Crece sobretroncos y ramas caídas.
Distribución: Es de amplia distribución, presentándose en las siete provincias.
Propiedades: Reduce el colesterol, antidiabético. También posee propiedades antibióticas y anti-inflamatorias.
Ganoderma applanatum
Descripción: Píleo de 5,5-25,0 cm de largo y 5,0-45,0 cm de ancho, semicircular; superficie dura y leñosa, con arrugas o pliegues dispuestos en hileras en formaconcéntrica, pardo-grisáceo. Himenóforo formado por poros de color blancuzco o amarillo muy pálido, los cuales se tornan pardo oscuro al manipularse.
Hábitat: Sobre troncos caídos o sobre heridas en árboles vivos.
Distribución: En Costa Rica se encuentra creciendo sobre troncos caídos, en zonas un tanto altas de todo el país.
Propiedades: Posee propiedades anti-cancerígenas.
Geastrum triplexDescripción: Cuerpo fructífero maduros de 4 - 10 cm de diámetro. Exoperidio no higroscópico que se divide de 4-6 brazos, de color crema parduzco. Cuando maduro forman un collar carnoso alrededor del endoperidio debido a la ruptura de la capa carnosa del exoperidio. Endoperidio globoso de 2-3 cm de diámetro, sésil, de superficie beige parduzco. Peristoma fimbriado, delimitado.
Hábitat: Crece sobresuelo de bosque de pinos y cipreses.
Distribución: Se ha colectado en Alajuela, Cartago, Guanacaste, Heredia, Limón y Puntarenas.
Propiedades: Tónico para la garganta y el hígado.
Pycnoporus sanguineus
Descripción: Píleo de 1,5-4,5 cm de ancho y 1,0-4,0 cm de largo; dimidiado a semicircular; superfície velutinosa, algunas veces rugosa, de color rojo-anaranjado brillante cuando está húmedo y...