HONGOS

HONGOS
Los hongos son un grupo de seres vivos diferentes de las plantas y de los animales, razón por la cual se clasifican en un reino aparte llamado Fungi. La ciencia que los estudia se llama Micología (Mykes=Hongo y Logos=Estudio). Los Hongos son organismos eucarióticos (con núcleo bien definido circundado por una membrana nuclear, que además presenta usualmente uno o varios compartimientos),que producen esporas, no contienen clorofila y se nutren por absorción. Tienen paredes celulares compuestas de quitina (les diferencia de las plantas que son de celulosa), casi todos son multicelulares (levaduras son unicelulares) y se distinguen de otros reinos por cómo se nutren, su organización estructural, el tipo de crecimiento y como se reproducen, generalmente con reproducción sexual yasexual.

ESTRUCTURA BÁSICA DE LOS HONGOS
Espora, es la célula reproductora capaz de germinar y producir otro hongo y la unidad básica estructural del cuerpo vegetativo de los hongos (micelio) es la hifa. Normalmente el cuerpo vegetativo de los hongos está formado por filamentos ramificados ypuede distinguirse en el mismo una parte vegetativa que absorbe nutrientes y otra parte reproductiva. El verdadero cuerpo vegetativo del hongo, normalmente está escondido y está formado por una red de hifas en forma de filamentos microscópicos enterrada en el substrato, llamada micelio. Salvo en el caso de las levaduras, las hifas están perfectamente organizadas en el micelio y su estructura es detipo tubular cuyas paredes contienen quitina y que además tienden a desarrollarse sobre el suelo con grandes extensiones superficiales (sobre 10 cm2 de superficie puede haber hasta 1 Km. de hifas). En el escalón evolutivo, una característica importante entre los hongos, es la presencia o ausencia de paredes transversales en las hifas llamadas septos. Así pues en los hongos considerados másprimitivos, generalmente no se observan septos y en estas formas no septadas, las hifas contienen numerosos núcleos en una masa común de citoplasma y se les denomina cenocíticas. En hongos más desarrollados, las hifas de los hongos septados, están divididas en compartimentos o células mediante paredes que reciben el nombre de septos. Las hifas de los hongos aseptados tienen aspecto ramificado concélulas multinucleares.

NUTRICIÓN DE LOS HONGOS
Como no tienen clorofila, se nutren de sustancias orgánicas de otros seres. Hay hongos parásitos y saprófitos.
Si los seres que utilizan para alimentarse están vivos, los hongos son parásitos ( para= al lado ; sitos = alimento).
Si los seres que utilizan para alimentarse están muertos o sea en descomposición, los hongos son saprófitos (sapro=podrido;fito= vegetal).


CLASIFICACIÓN DE LOS HONGOS

La clasificación varia debido a los adelantos científicos que permiten por ejemplo comparar secuencias de ADN. Una clasificación actual es:
Phylum Chytridiomycota : son acuáticosy presentan zoosporas (esporas móviles con flagelo).
Phylum Zygomicota: a este grupo pertenecen los mohos, como los del pan (Rhizopus nigricans) y los de las frutas(Penicillum sp.); también existen algunos parásitos de la clase Trychomycetes.
Phylum Glomeromycota: en las clasificaciones antiguas, se los incluía con los Zygomicota. Son muy antiguos. Son simbiontesde las plantas terrestres (micorrizos), por ejemplo de las lugiminosas. Así pueden vivir en suelos pobres en nitrógeno.
Philum Basidiomicota: en este grupos están incluidos los hongos de sombrero, loschampiñones , las royas, las setas, etc.
Phylum Ascomycota: producen esporas dentro de un recipiente característico: el asco. Son unicelulares como las levaduras (Saccharomyces sp.) y también fitoparásitos . Las trufas, de gran importancia gastronómica, viven enterradas en el suelo de los bosques y son colectadas con la ayuda de los cerdos, que olfatean fácilmente. Los hongos que se asocian a ciertas...