Hora De Comer

Restaurante ¨ Hora de comer¨
Aviso: esta hecho de plástico, se encuentra desgastado en las esquinas, a demás de estar sucio por la polución y el clima.
Estructura: esta ubicado en el primerpiso de una casa, las paredes son de estuco veneciano de color verde y naranja con una línea blanca que las divide, la cocina se encuentra en el fondo del lugar, esta es higiénica y con loselementos necesarios para los servicios que presta.
Decoración: hay 2 cuadros en el restaurante ubicados en la pared derecha e izquierda, estos son de arte abstracto, además hay un florero condecoración de flores artificiales en la caja, también hay un televisor que esta sujeto a la pared izquierda, tiene dos ventanas grandes en la parte izquierda con vista a las casas vecinas.Empleados: su uniforme esta conformado por una camisa blanca y un pantalón negro, la presentación de los meseros fue buena se encontraban con el uniforme limpio, las uñas corta, las manos limpias,las mujeres con el cabello recogido y los hombres con el cabello corto y afeitados.
Tiempos:
* Atención a la mesa 2min
* En traer la comida 8min
Materiales: las mesas estánhechas de madera, son cuadradas para aproximadamente 4 personas, tienen máteles naranjas y sobre este se encuentran un salero y un servilletero. Las sillas están hechas de madera, los cubiertosson metálicos y usan vajilla de color blanco.
Clase de comida:
Este restauran ofrece 2 tipos de servicio: platos a la carta y menú del día, los platos a la carta que ofrece son variados unejemplo de esto es el arroz mexicano parte de sus ingredientes son jalapeños cortas, frijoles, arroz y camarones, acompañados con jugo y ensalada.

ANALIZIS A RESTAURANTE HORA DE COMERNICOLAS FELIPE NAVAS FORERO
COG: 820122033

SERVICIO DE ALIMENTOS & BEBIDAS

MARLIO NARVAEZ

UNIVERSIDAD AGUSTINIANA SEDE SUBA
TECNOLOGIA EN GASTRONOMIA

BOGOTA
10 DE AGOSTO DE 2012