Horneado perfecto
Páginas: 4 (930 palabras)
Publicado: 31 de enero de 2014
Horneado perfecto
En días de celebración esta técnica de cocción es muy famosa y utilizada en los hogares, especialmente cuando se prepara pavo y otras piezas grandes para compartir.
¿Para quése utiliza?
Para cocinar los alimentos de manera que conserven sus jugos mientras en su interior mantienen su crocancia.
* ¿Cómo se hace?
Precaliente el horno y posteriormente ubique losalimentos que desea cocinar en un recipiente resistente al calor y previamente engrasado.
La clave al hornear piezas grandes consiste en mantener temperaturas entre 300 y 355°F, ya que la pieza permaneceráun tiempo prolongado en el horno. Mantenga la temperatura hasta que el alimento suelte sus líquidos, luego disminúyala para obtener un dorado perfecto, sin que se vaya a quemar.
El nivel decalor es muy importante para tostar la superficie externa de los alimentos y conseguir la humedad interna. Esto los hará más agradables al paladar.
Si va a cocinar piezas completas de pavo, cordero olechón, debe dejarlas en el horno durante 30 minutos a 320°F.
Horneado Perfecto Pastel
El pastel que será el lienzo de su decoración debe ser lo mas perfecto posible. Si sigues estassugerencias tu recompensa será un pastel con un hermoso color dorado, liso y sin migas.
1.-Precalieta el horno entre 10 y 15 minutos a la temperatura especifica en la receta . Use un pincel de repostería o unatoalla de papel para untar abundante desmoldante dentro del molde. No usar mantequilla, margarina ni aceite vegetal liquido.
2.- Mide los liquidos al nivel de tus ojos en tazas medidoras deliquidos estándar.
3.-Para mejores resultados, use huevos de aproximadamente ¼ de taza c/u.
4.- Bate las masas de mezcla de pastel durante el tiempo y velocidad indicados en la receta, bate solo durante eltiempo especificado.
5.-Para un molde grande que contiene mas de una mezcla de pastel, mezcla un único paquete por vez y aumente el tiempo de horneado.
6.- Prepara tu molde envolviendo los lados...
En días de celebración esta técnica de cocción es muy famosa y utilizada en los hogares, especialmente cuando se prepara pavo y otras piezas grandes para compartir.
¿Para quése utiliza?
Para cocinar los alimentos de manera que conserven sus jugos mientras en su interior mantienen su crocancia.
* ¿Cómo se hace?
Precaliente el horno y posteriormente ubique losalimentos que desea cocinar en un recipiente resistente al calor y previamente engrasado.
La clave al hornear piezas grandes consiste en mantener temperaturas entre 300 y 355°F, ya que la pieza permaneceráun tiempo prolongado en el horno. Mantenga la temperatura hasta que el alimento suelte sus líquidos, luego disminúyala para obtener un dorado perfecto, sin que se vaya a quemar.
El nivel decalor es muy importante para tostar la superficie externa de los alimentos y conseguir la humedad interna. Esto los hará más agradables al paladar.
Si va a cocinar piezas completas de pavo, cordero olechón, debe dejarlas en el horno durante 30 minutos a 320°F.
Horneado Perfecto Pastel
El pastel que será el lienzo de su decoración debe ser lo mas perfecto posible. Si sigues estassugerencias tu recompensa será un pastel con un hermoso color dorado, liso y sin migas.
1.-Precalieta el horno entre 10 y 15 minutos a la temperatura especifica en la receta . Use un pincel de repostería o unatoalla de papel para untar abundante desmoldante dentro del molde. No usar mantequilla, margarina ni aceite vegetal liquido.
2.- Mide los liquidos al nivel de tus ojos en tazas medidoras deliquidos estándar.
3.-Para mejores resultados, use huevos de aproximadamente ¼ de taza c/u.
4.- Bate las masas de mezcla de pastel durante el tiempo y velocidad indicados en la receta, bate solo durante eltiempo especificado.
5.-Para un molde grande que contiene mas de una mezcla de pastel, mezcla un único paquete por vez y aumente el tiempo de horneado.
6.- Prepara tu molde envolviendo los lados...
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