Hornimans
Páginas: 3 (609 palabras)
Publicado: 10 de noviembre de 2014
EL CULTIVO DEL TÉ
Cuanto mayor es la altitud, más bueno es el té. Crece muy bien en suelos ácidos y prefiere las mañanas frías y con neblina. Por eso nuestras plantaciones se encuentran en zonasmontañosas tropicales y subtropicales. La mitad de todo el té del mundo se cultiva en China e India
LA RECOLECCIÓN
DEL TÉ
Una planta de té madura se puede recolectar en cualquier momento, aunque lashojas alcanzan su perfección durante la estación del monzón. La mayoría del té se recolecta a mano, utilizando estas técnicas: cosecha fina (cuando se recolectan el brote y dos hojas), cosecha media(tres hojas y el brote) cosecha gruesa (cuatro hojas, el brote y el tallo). La cosecha fina es la que produce un té de la mejor calidad
LA HISTORIA
El té fue primero "te" y luego "chai" durantesiglos, antes de que llegaran los holandeses y lo llevaran a Europa en 1610. El té era un lujo porque se tardaba casi un año en transportarlo desde China, bien en barco o a lomos de camellosatravesando las montañas rusas. Fue solo en el siglo XVIII cuando el té se convirtió realmente en una bebida cotidiana
LA LEYENDA...
China, 2700 a. de C. El emperador Shennong decide acampar tras unajornada de viaje. Enciende un fuego y pone agua a calentar para mantener el frío a raya. Mientras está descansando, en el agua caen unas hojas de un arbusto cercano. El aroma hace que Shennong se acerque.Toma un sorbo para probarlo. Él sabor le encanta y el resto es historia real
QUÉ HACEMOS CON
NUESTRO TÉ
01
Marchitamiento
Las hojas se estiran y se dejan marchitar al sol a temperaturas de25-30ºC. El contenido de agua cae en un 10-20%
02
Enrollado
A continuación las hojas se enrollan durante media hora para desarrollar su sabor y su fragancia antes de la oxidación. Suena bastante técnico,pero en realidad se trata solo de exponer la savia del té a una mayor cantidad de oxígeno
03
Oxidación
Este proceso se lleva a cabo en salas con un 95% de humedad a una temperatura constante de...
Cuanto mayor es la altitud, más bueno es el té. Crece muy bien en suelos ácidos y prefiere las mañanas frías y con neblina. Por eso nuestras plantaciones se encuentran en zonasmontañosas tropicales y subtropicales. La mitad de todo el té del mundo se cultiva en China e India
LA RECOLECCIÓN
DEL TÉ
Una planta de té madura se puede recolectar en cualquier momento, aunque lashojas alcanzan su perfección durante la estación del monzón. La mayoría del té se recolecta a mano, utilizando estas técnicas: cosecha fina (cuando se recolectan el brote y dos hojas), cosecha media(tres hojas y el brote) cosecha gruesa (cuatro hojas, el brote y el tallo). La cosecha fina es la que produce un té de la mejor calidad
LA HISTORIA
El té fue primero "te" y luego "chai" durantesiglos, antes de que llegaran los holandeses y lo llevaran a Europa en 1610. El té era un lujo porque se tardaba casi un año en transportarlo desde China, bien en barco o a lomos de camellosatravesando las montañas rusas. Fue solo en el siglo XVIII cuando el té se convirtió realmente en una bebida cotidiana
LA LEYENDA...
China, 2700 a. de C. El emperador Shennong decide acampar tras unajornada de viaje. Enciende un fuego y pone agua a calentar para mantener el frío a raya. Mientras está descansando, en el agua caen unas hojas de un arbusto cercano. El aroma hace que Shennong se acerque.Toma un sorbo para probarlo. Él sabor le encanta y el resto es historia real
QUÉ HACEMOS CON
NUESTRO TÉ
01
Marchitamiento
Las hojas se estiran y se dejan marchitar al sol a temperaturas de25-30ºC. El contenido de agua cae en un 10-20%
02
Enrollado
A continuación las hojas se enrollan durante media hora para desarrollar su sabor y su fragancia antes de la oxidación. Suena bastante técnico,pero en realidad se trata solo de exponer la savia del té a una mayor cantidad de oxígeno
03
Oxidación
Este proceso se lleva a cabo en salas con un 95% de humedad a una temperatura constante de...
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