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Horno

Secador
El sistema de control se describe más adelante.

Una forma segura y práctica de cocción.

Adicionalmente en la inferior trasera posee una conexión en ¾"
NPT para el suministro de vapora baja presión.
Características:

Construcción 100% acero inoxidable 304.

Marca:

CI TALSA

Referencia:

R100S

Para carros varilleros de 1m X 1m X 2m.

Procedencia:

Colombia

Quemador de aireinducido tipo cañón con
bajas emisiones de CO.

Materiales:

Construido 100% en acero inoxidable tipo
304.

Rampa para fácil ingreso de los carros.

Acabado:

Tipo sandblasting.

Diseño simple de fácilmantenimiento.

Capacidad:

Hasta 300 Kg. de chorizo.

Función:

Se utiliza para secar productos cárnicos a
temperaturas que oscilan entre los 50 y
80ºC.

Equipo soldado 100% con superficies
interioreslisas que contribuye a la seguridad
sanitaria del producto.

Si el cliente posee suministro de vapor de
baja presión (máximo hasta 20 psi) se
puede realizar la cocción con humedad
relativa 100%.Descripción:
El equipo se encuentra conformado por tres
sistemas básicamente: Calentamiento, homogenización y
control.
El sistema de calentamiento lo comprende un quemador, que
desarrolla su llama en unacámara de combustión, quién a su
vez entrega el calor seco para que sea conducido por un ducto a
la cámara de proceso donde se realizará el secado de los
productos.
Dicho espacio posee en la partesuperior un ventilador
encargado de hacer recircular el aire y garantizar la
homogeneidad de temperatura para todos los productos. Para
completar el sistema de homogenización nos queda la chimenea
que portiro natural retira el aire húmedo generado durante el
proceso.

Control Jumo Imago 500

Horno Secador CI TALSA

Línea Cárnica

Horno

Secador

Ventajas:

Secado homogéneo del producto.Dispositivos
de potencia:

Control de temperatura eficiente que
reduce las mermas durante el proceso.
Menor consumo de combustible ya que se
controla la temperatura dentro de la cámara
realizando un control...