Hornos De Hittler

 El Tequila es un aguardiente elaborado en México, mediante la destilación del mosto fermentado que se obtiene del corazón del mezcal. De todos los mezcales que se producen en nuestro país, sin duda el mas famoso es el de la región de Tequila, localizada a unas 15 leguas al noroeste de Guadalajara, Jalisco. La diferencia entre esta bebida y otros mezcales radica en que se fabrica industrialmente,con normas de calidad y tiene una denominación de origen

Fragmento tomado del Libro: "Guía del TEQUILA", Artes de México, 1998
1. ¿Qué es el tequila?
2. ¿Qué significa la palabra tequila?
3. ¿Cómo nació el tequila?
4. ¿Qué es el agave azul?
5. ¿Qué es un jimador?
6. ¿Cómo se cultiva el agave?
7. ¿Qué son las piñas del agave?
8. ¿Cómo se fabrica el tequila?
9. ¿Qué tipos de tequilahay?
10. ¿Qué significa 100% agave?
11. ¿El agave del tequila es igual al maguey del pulque?
12. ¿Cuál es la diferencia entre el mezcal y el tequila?
13. ¿El tequila lleva gusano en la botella?
14. ¿Qué es la denominación de origen del tequila?
15. ¿Donde y cuando se establecieron las primeras destilerías?
16. ¿Cuándo se empezó a exportar el tequila?
17. ¿Cuáles son las funciones del ConsejoRegulador del Tequila?
18. ¿Qué es un caballito?
19. ¿Qué es el Margarita?
20. ¿Cuál es el mejor tequila?
21. ¿Qué otras lecturas se pueden hacer sobre el tequila?

1. ¿Qué es el tequila?
Una bebida mexicana. Aguardiente de inconfundible sabor a jugo destilado de plantas agrestes,también es como el agua de un río que quema.
Su origen es una planta que marca al paisaje mexicano comohuella digital, el agave azul.
Es un elixir que destila tradiciones, es ingerir historias.
Beberlo es iniciarse en un mundo de leyendas y tradiciones.

2. ¿Qué significa la palabra tequila?
Es el nombre del valle de Jalisco donde se ha producido por siglos esta bebida.
También es el nombre de un cerro y de la pequeña ciudad donde se encuentran varias fábricas de tequila.
El origen náhuatl(tequitl: trabajo u oficio; tlan: lugar) de la palabra habla de un lugar de trabajo y, ala vez, del trabajoespecífico de cortar plantas.
La palabra tequio se refiere a la tarea de los hombres de campo.

3. ¿Cómo nació el tequila?
Desde las primeras décadas a partir de la Conquista nació el tequila como una creación mestiza: su herencia prehispánica fue la planta americana del agave, que ya erautilizada para obtener bebidas fermentadas. Su otra herencia, árabe e hispánica, fue la destilación en los alambiques recién introducidos a este continente.
Durante muchos años, se conoció como vino de mezcal o mezcal tequila, pues mezcal o mexcal era uno de los nombres del agave.

4. ¿Qué es el agave azul?
El Agave azul tequilana Weber es una de las 136 especies de plantas llamadas agave quecrecen en México y cuya diversificación por todo el territorio nacional seguramente se debió a la migración de las etnias que domesticaron el agave a lo largo de los siglos. El naturalista Sueco Carlo de Linneo lo llamó agave en 1753, aprovecando esa palabra griga que significa admirable o noble algunos poetas describen su forma como la de un asombro: una razón o raíz secreta que extiende sus hojashacia el cielo como una exclamación multiplicada. La variedad azul es la utilizada para la elaboración del tequila y se distingue por el intenso color azul de su roseta (forma que toman las hojas de la planta) y por sus numerosos hijuelos de rizoma (tallo horizontal y subterráneo). Fue tipificadda por un botánico llamado Weber a principios de este siglo, por lo que lleva su nombre. Cuando el agavemadura, de su centro se eleva un tallo muy alto con flores, que se conoce como quiote. Con esta floración culmina la vida de la planta. Los quiotes tiernos se comen como verdura. El agave azul se da principalmente en los municipios de Amatitán, Arenal, Tequila y Hostotipaquillo y en el noreste de la región de Ameca, así como en las de los Altos: Atotonilco, Zapotlanejo, Totolán, Arandas, Jesús...