Horror economico
Páginas: 2 (319 palabras)
Publicado: 17 de enero de 2010
La elegante combinación de la carne roja con el vino tinto y las finas hierbas hacen que este plato resulte ideal para una cena muy especial, descubre y arriésgate probando nuevas formasde maridaje…
Necesitamos:
* 600 g de carne magra de res
* 250 g de champiñones
* 300 g de cebollitas de coctel
* 125 g de puré de tomates
* 2 vasos de vino tinto seco* 1 taza de caldo de verduras
* 1 cucharada de aceite de oliva
* 2 cucharaditas de maicena disueltas en 2 cucharadas de agua
* 2 dientes de ajo picados
* 1 cucharada detomillo fresco picado
* 1 hoja de laurel
* sal y pimienta
Cortamos la carne en cubos y la colocamos en un recipiente añadiendo el vino, el tomillo, el ajo y el laurel. Tapamos y dejamosmacerar por 2 horas. Escurrimos la carne reservando la macerada.
Calentamos el aceite en una sartén antiadherente y cocinamos la carne hasta que cambie de color.
Colocamos la carne con elcaldo, el puré y la macerada reservada en una olla de fondo grueso. Cocinamos a fuego lento hasta que la carne esté tierna, aproximadamente por 1 hora.
Calentamos nuevamente la sarténantiadherente y cocinamos en poco aceite los champiñones y las cebollitas hasta que se doren. Incorporamos a la olla.
Agregamos, removiendo, la maicena disuelta. Tapamos y cocinamos a fuegolento por 30 minutos. Salpimentamos y servimos enseguida.
Tiempo de preparación: 1 hora
Porciones: 8
Ingredientes
8 peras peladas
½ botella de vino tinto
2 lt. de agua
1 raja decanela
½ k. de azúcar
rayadura de limón
almendras
azúcar glass
Preparación
1. Pon a hervir el agua con la raja de canela, el azúcar y las peras durante media hora.
2. Cuando ya estén biencocidas, agrégales el vino tinto y deja hervir media hora más.
3. Cinco minutos antes de que les apagues, agrega la rayadura de limón y sírvelas adornadas con almendras y azúcar glass.
Necesitamos:
* 600 g de carne magra de res
* 250 g de champiñones
* 300 g de cebollitas de coctel
* 125 g de puré de tomates
* 2 vasos de vino tinto seco* 1 taza de caldo de verduras
* 1 cucharada de aceite de oliva
* 2 cucharaditas de maicena disueltas en 2 cucharadas de agua
* 2 dientes de ajo picados
* 1 cucharada detomillo fresco picado
* 1 hoja de laurel
* sal y pimienta
Cortamos la carne en cubos y la colocamos en un recipiente añadiendo el vino, el tomillo, el ajo y el laurel. Tapamos y dejamosmacerar por 2 horas. Escurrimos la carne reservando la macerada.
Calentamos el aceite en una sartén antiadherente y cocinamos la carne hasta que cambie de color.
Colocamos la carne con elcaldo, el puré y la macerada reservada en una olla de fondo grueso. Cocinamos a fuego lento hasta que la carne esté tierna, aproximadamente por 1 hora.
Calentamos nuevamente la sarténantiadherente y cocinamos en poco aceite los champiñones y las cebollitas hasta que se doren. Incorporamos a la olla.
Agregamos, removiendo, la maicena disuelta. Tapamos y cocinamos a fuegolento por 30 minutos. Salpimentamos y servimos enseguida.
Tiempo de preparación: 1 hora
Porciones: 8
Ingredientes
8 peras peladas
½ botella de vino tinto
2 lt. de agua
1 raja decanela
½ k. de azúcar
rayadura de limón
almendras
azúcar glass
Preparación
1. Pon a hervir el agua con la raja de canela, el azúcar y las peras durante media hora.
2. Cuando ya estén biencocidas, agrégales el vino tinto y deja hervir media hora más.
3. Cinco minutos antes de que les apagues, agrega la rayadura de limón y sírvelas adornadas con almendras y azúcar glass.
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