hortaliza
Páginas: 3 (538 palabras)
Publicado: 25 de enero de 2015
Hortalizas de Sudamérica
hortalizas y
verduras en
Sudamérica:
Achicoria, Apio,
Ají, Ajo,
Berenjena,
Brócoli, Coliflor,
col, Tomate
Morrones,
Lechuga, papa,
batata,
mandioca,
remolacha . La achicoria
La achicoria se usa
en ensaladas
(hojas crudas),
también en
infusiones, tisanas,
decocción; todas
sus partes se usan
raíces, hojas,
flores, tallos.
Sucomposición es más que nada agua, y también
ofrece gran cantidad de hidratos de carbono,
provitamina A, Vitamina B, B1, B2, folatos y
potasio.
APIO
Formado por un 92% de
agua, el apio esuna
verdura que se caracteriza
por ser refrescante .
Contiene vitaminas del
complejo B
Contiene minerales como
sodio, calcio, magnesio y
zinc.
Ají
Los ajíes rojos son
muy ricos envitamina C y
provitamina A. Los
ajíes verdes (tienen
ese color por que
se los corta antes
que maduren) o
amarillos tienen
menos vitaminas
que los rojos.
Ajo
Aconsejan comerlocrudo ya que cocido
pierde más del 90%
de su efectividad.
Tiene un alto
contenido de fósforo y
de azufre
Berenjena
El agua es el elemento
mayoritario del peso de laberenjena.
Contiene una cantidad
importante de fibra
concentrada sobre todo en
la piel y en las semillas.
Es también una verdura
rica en vitamina C y
minerales como el potasio,
el fósforo, el calcio,el
magnesio y el hierro.
Brócoli
Es un vegetal duro,
alto en vitaminas A y
D. Se desarrolla mejor
en las estaciones
frescas del año
El brócoli es uno de los
llamados "superfoods"(super alimentos) por
sus propiedades
nutritivas y
antioxidantes
Coliflor
El principal componente
de la coliflor es el agua.
vitamina C, folatos y
vitamina B6. Tambiéncontiene otras vitaminas
del grupo B, como la B1,
B2 y B3, pero en menores
cantidades
Col
En general, es rica en
vitaminas C y A, potasio
y fibra y es pobre en
sodio y grasa.
La...
hortalizas y
verduras en
Sudamérica:
Achicoria, Apio,
Ají, Ajo,
Berenjena,
Brócoli, Coliflor,
col, Tomate
Morrones,
Lechuga, papa,
batata,
mandioca,
remolacha . La achicoria
La achicoria se usa
en ensaladas
(hojas crudas),
también en
infusiones, tisanas,
decocción; todas
sus partes se usan
raíces, hojas,
flores, tallos.
Sucomposición es más que nada agua, y también
ofrece gran cantidad de hidratos de carbono,
provitamina A, Vitamina B, B1, B2, folatos y
potasio.
APIO
Formado por un 92% de
agua, el apio esuna
verdura que se caracteriza
por ser refrescante .
Contiene vitaminas del
complejo B
Contiene minerales como
sodio, calcio, magnesio y
zinc.
Ají
Los ajíes rojos son
muy ricos envitamina C y
provitamina A. Los
ajíes verdes (tienen
ese color por que
se los corta antes
que maduren) o
amarillos tienen
menos vitaminas
que los rojos.
Ajo
Aconsejan comerlocrudo ya que cocido
pierde más del 90%
de su efectividad.
Tiene un alto
contenido de fósforo y
de azufre
Berenjena
El agua es el elemento
mayoritario del peso de laberenjena.
Contiene una cantidad
importante de fibra
concentrada sobre todo en
la piel y en las semillas.
Es también una verdura
rica en vitamina C y
minerales como el potasio,
el fósforo, el calcio,el
magnesio y el hierro.
Brócoli
Es un vegetal duro,
alto en vitaminas A y
D. Se desarrolla mejor
en las estaciones
frescas del año
El brócoli es uno de los
llamados "superfoods"(super alimentos) por
sus propiedades
nutritivas y
antioxidantes
Coliflor
El principal componente
de la coliflor es el agua.
vitamina C, folatos y
vitamina B6. Tambiéncontiene otras vitaminas
del grupo B, como la B1,
B2 y B3, pero en menores
cantidades
Col
En general, es rica en
vitaminas C y A, potasio
y fibra y es pobre en
sodio y grasa.
La...
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