hortalizas

CAPÍTULO I / ASPECTOS GENERALES

SEMILLAS
DE HORTALIZAS
MANUAL DE PRODUCCIÓN
PATRICIA PEÑALOZA A.

EDICIONES UNIVERSITARIAS DE VALPARAÍSO
DE LA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE VALPARAÍSO
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SEMILLAS DE HORTALIZAS / PATRICIA PEÑALOZA A.

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© Patricia Peñaloza A., 2001
Inscripción Nº 118.901
ISBN 956-17-0316-5
Tirada de 350 ejemplares
Derechos Reservados
Ediciones Universitarias de Valparaíso
de la Universidad Católica deValparaíso
Calle 12 de Febrero 187, Valparaíso
Fono (32) 273087 - Fax (32) 273429
E.mail: euvsa@ucv.cl
Web: www.ucv.cl/web/euv
Edición revisada por: Jorge Barros C.
Diseño Gráfico: Guido Olivares S.
Diagramación: Mauricio Guerra P.
Corrección de Pruebas: Osvaldo Oliva P.
Impreso en Salesianos Impresores S.A.
Bulnes 19, Santiago de Chile
HECHO EN CHILE

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CAPÍTULO I / ASPECTOSGENERALES

ÍNDICE

CAPÍTULO I

Aspectos Generales

7

CAPÍTULO II

Producción de Semillas de Pimiento

39

CAPÍTULO III

Producción de Semillas de Tomate

67

CAPÍTULO IV

Producción de Semillas de Melón

83

CAPÍTULO V

Producción de Semillas de Sandía

95

CAPÍTULO VI

Producción de Semillas de Pepino
de Ensalada

103

CAPÍTULO VII

Producción de Semillasde Repollo,
Coliflor y Brócoli

109

CAPÍTULO VIII Producción de Semillas de Cebolla

121

CAPÍTULO IX

Producción de Semillas de Lechuga

133

CAPÍTULO X

Producción de Semillas de Zanahoria

139

REFERENCIAS

147

5

SEMILLAS DE HORTALIZAS / PATRICIA PEÑALOZA A.

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CAPÍTULO I / ASPECTOS GENERALES

Capítulo I
ASPECTOS GENERALES

FISIOLOGÍA DE LA FLORACIÓNDescripción del proceso
Las plantas requieren cumplir ciertas fases en su desarrollo antes de
florecer. La descripción siguiente es general en las especies, presentando variaciones individuales entre ellas:
• Fase juvenil
Durante esta fase la planta crece vegetativamente y es insensible a los
estímulos que promueven la floración. Este estado se puede definir
más bien como el períodofisiológico en el cual una planta no se puede
inducir a florecer. En las especies leñosas es una etapa del desarrollo
del vegetal muy importante, pues se forma básicamente la estructura
de la planta y su duración está altamente correlacionada con la longevidad de la especie en particular.
En las especies herbáceas, es difícil determinar el período de
juvenilidad, pero en bianuales se manifiesta demanera más clara ya
que usualmente es cuando se forma una fase de roseta que coincide
con una alta acumulación de reservas. El fin del período juvenil es
específico y lo determina el genotipo, además puede ser afectado por
características medioambientales. En algunas especies el fin de este
estado se ha correlacionado con ciertos aspectos del crecimiento como
pudiera ser el número de hojas oaltura de la planta.

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• Fase inductiva
Es la fase en que la planta es sensible a los estímulos endógenos (hormonas) y exógenos (fotoperíodo, termoperíodo) que promueven la floración.
• Fase de iniciación y diferenciación
En esta fase se produce el cambio fisiológico y morfológico que conduce a la floración.
El proceso de floración estágobernado genéticamente, con la acción
de enzimas y hormonas. El estudio de los genes y su rol sobre el momento de floración se ha estudiado con mutantes que ayudan a explicar las diferencias, los cuales afectarían los genes que controlan los
factores endógenos y exógenos de la transición de la floración .
Factores de inducción
• Inducción por efecto de la longitud del día
El efecto del...