HORTALIZAS



INSTITUTO TECNOLÓGICO DEL ALTIPLANO DE TLAXCALA
CARRERA: INGENIERÍA EN AGRONOMÍA










principales hortalizas

DOCENTE: José Luis Macías García
MATERIA: Sistemas de Producción Agrícola
ESTUDIANTE: MORAN MARTINEZ FLOR ARISAI
MUÑOZ FLORES JUAN MANUEL
GONZALES ANDRADE CESARCORTEZ DARIO
RAMOS MIGUEL
GRUPO: 4º “A”

FECHA: Febrero-2015


SAN DIEGO; XOCOYUAN.


INTRODUCCION
3
1.- PAPA
5
1.1 IMPORTANCIA
5
1.2 CLASIFICACION TAXONOMICA
6
1.3 DESCRIPCION BOTANICA
11
1.4 REQUERIMIENTOS CLIMATICOS Y EDAFOLOGICOS
11
1.5 SITIO DEPRODUCCION
13
2.- CHILE VERDE
15
2.1 IMPORTANCIA
16
2.2 CLASIFICACION TAXONOMICA
16
2.3 DECRIPCION BOTANICA
17
2.4 REQUERIMIENTOS CLIMATICOS Y EDAFOLOGICOS
18
2.5 SITIO DE PRODUCCION
19
3.- CEBOLLA
20
3.1 IMPORTANCIA
21
3.2 CLASIFICACION TAXONOMICA
22
3.3 DESCRIPCION BOTANICA
23
3.4 REQUERIMIENTOS CLIMATICOS Y EDAFOLOGICOS
24
3.5 SITIOS DEPRODUCCION
25
4.- JITOMATE
27
4.1 IMPORTANCIA
28
4.2 CLASIFICACION TAXONOMICA
28
4.3 DESCRIPCION BOTANICA
29
4.4 REQUERIMIENTOS CLIMATICOS Y EDFOLOGICOS
30
4.5 SITIOS DE PRODUCCION

BIBLIOGRAFIA CITADA
31












INTRODUCCION
La producción de hortalizas es una actividad agrícola muy importante en México, considerando la gran cantidad de mano de obra que emplea estaactividad, la generación de divisas y el impacto que tiene sobre la nutrición de la población mexicana, actualmente es una de las actividades más rentables debido a que estos productos tienen gran demanda en el mercado internacional y nacional, lo que permite a los productores obtener altos ingresos y como consecuencia un mejor nivel de vida.

La producción de hortalizas en el país creció 50 por ciento,al pasar de 5 millones 776 mil toneladas cosechadas en el periodo 1990-1994 a 8 millones 678 mil en el 2006. Reportes de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) señalan que la producción mexicana de hortalizas ha presentado tendencias de crecimientos superiores a lo que reporta el resto de las naciones, al aumentar su ritmo promedio anual en 4.9 porciento, mientras que a escala internacional se dio en 3.8 por ciento.

Por lo anterior las instituciones de agricultura de enseñanza superior tienen la responsabilidad de capacitar a los estudiantes con respecto a estos tópicos para dar respuesta a la demanda.

Las hortalizas forman parte fundamental de la tradición gastronómica de nuestro país. Ya sea como entremés, guarnición o platillo principal, supresencia es imprescindible si deseamos mantener un buen equilibrio orgánico. Por la cantidad de celulosa y de agua orgánica que contienen en sus tejidos ayudan considerablemente en el proceso digestivo.

Tienen gran cantidad de agua, generalmente entre el 85% y el 95% y su valor calórico suele ser bajo, pues no supera las 50 calorías por cada 100 gramos de parte comestible, también son una fuenteimportante de vitaminas y minerales como potasio, calcio, magnesio, cloro, hierro, cobre, manganeso y yodo, entre otros







1.- Papa o Patata (Solanum tuberosum)

Es una Planta perteneciente a la familia de las solanáceas originaria de Sudamérica y cultivada por todo el mundo por sus tubérculos comestibles.

Fue domesticada en el altiplano andino por sus habitantes hace unos 7000 años, y mástarde fue llevada a Europa por los conquistadores españoles como una curiosidad botánica más que como una planta alimenticia. Su consumo fue creciendo y su cultivo se expandió a todo el mundo hasta convertirse hoy día en uno de los principales alimentos para el ser humano.


















1.1 IMPORTANCIA
La papa ha constituido tradicionalmente uno de los cultivos más importantes en las Islas....