Hoshin kanri para fabrica de yugurt

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE CELAYA

 
Contenido
Introducción 3
Clientes potenciales 4
Conclusiones de las encuestas 8
Indicadores 8
Sub categorías 9
Tablas de evaluación por categoría y sub categoría 11
TABLAS DE PUNTUACIÓN 20
Indicadores más bajos 22
Metas a corto y largo plazo 24
Conclusiones de los indicadores 26

 
Introducción
Esta metodología puede ser traducida de diversasmaneras: “Administración por Políticas”, “Planeación Hoshin” , “Despliegue de políticas”, o de forma más completa “despliegue de medios para alcanzar los objetivos”.
Hoshin en japonés significa metal brillante; brújula o simplemente señalar una dirección; mientras que Kanri significa administración o control.
La dirección Hoshin es una herramienta que integra consistentemente las actividades detodo el personal de la empresa de modo que puedan lograrse metas clave y reaccionar rápidamente ante cambios en el entorno. Esta disciplina parte de la idea que en toda empresa se enfrentan fuerzas que se orientan en diferentes direcciones, surgiendo entonces el desafío de reorientarlas hacia un mismo objetivo.
La dirección Hoshin, bien difundida a través de las empresas japonesas a partir delos años 60 pasó a ser uno de los principales componentes de la Administración Total de la Calidad
(TQM).
OBJETIVOS DEL HOSHIN KANRI

Los principales objetivos de Hoshin son:
• Integrar a todo el personal de una organización hacia los objetivos clave utilizando medios indirectos en vez de presión directa, creando un sentimiento de necesidad y convencimiento.
• Integrar todas la tareas, yasean rutinarias o de mejora, en función de los objetivos clave de la empresa coordinando todos los esfuerzos y recursos.
• Realinear eficazmente los objetivos y actividades en función de los cambios de entorno.

 
Clientes potenciales
Los clientes potenciales se pueden definir como el mercado meta al que se desea dirigir el producto, no a los clientes que se tienen actualmente, sino más bien alos clientes que se les podría vender el producto; para este particular, en el que se venderá un yogurt casero, el segmento de mercado al que se desea dirigir el producto es, en general, amas de casa, ya que este tipo de clientes no basan su criterio de compra en la mejor marca, o en el producto con mayor publicidad, sino en el mejor producto al mejor precio.
Para analizar la demanda del productoy las necesidades de los clientes potenciales acerca de este producto se realizó una encuesta con las siguientes 6 preguntas:
1. ¿Cómo le gusta la consistencia en el yogurt?
a. Muy líquido
b. Líquido
c. Espeso
d. Muy espeso
2. ¿Cuánta fruta le gustaría que tuviera el yogurt? (por cada 100 ml)
a. 10 a 15 gr
b. 15 a 20 gr
c. 20 a 25 gr
d. 25 a 30 gr
3. ¿Qué tan intenso le gusta el colordel yogurt?
a. Intenso
b. Moderado
c. Tenue
4. ¿Qué presentación le gusta más para comprar este producto?
a. 250 ml
b. 500 ml
c. 750 ml
d. 1 litro
5. ¿Con qué fin compra el yogurt normalmente?
a. Por sus propiedades digestivas
b. Como postre
c. Por simple gusto
6. Usualmente, ¿Dónde compra el yogurt?
a. En tiendas de autoservicio
b. En tienda de abarrotes (tiendita de la esquina)c. Mercados, tianguis, etc.
La anterior encuesta se realizó a un total de 30 personas, y de la cual se obtuvieron los siguientes resultados:
• Resultados de la pregunta número 1
Consistencia Frecuencia
Muy líquido 4
Líquido 8
Espeso 12
Muy espeso 6

• Resultados de la pregunta número 2
Cantidad Frecuencia
10 a 15 gr 2
15 a 20 gr 6
20 a 25 gr 15
25 a 30 gr 7

• Resultados de lapregunta número 3
Color Frecuencia
Intenso 5
Moderado 18
Tenue 7


• Resultados para pregunta número 4
Presentación Frecuencia
250 ml 10
500 ml 2
750 ml 0
1 litro 8

• Resultados de la pregunta número 5
Propósito Frecuencia
Digestión 17
Postre 4
Por gusto 9

• Resultados de la pregunta número 6
Lugar de compra Frecuencia
Autoservicio 11
Abarrotes 12
Mercados 17

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