Hospitalidad Lectura 2

Industria de la Hospitalidad

INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD

Sesión No. 2
Nombre: Hotelería moderna y César Ritz

Contextualización

Con el correr de los años, la evolución de todas las industrias se ha dado gracias
al desarrollo y avances que se han realizado en el aspecto tecnológico, así
vemos que esta industria también logró un gran progreso gracias a estos
avances, ya que debido a laexpansión de redes carreteras, fluviales y
ferroviarias, el tiempo entre ciudad y ciudad se acortó de manera considerable,
poniendo al alcance de la mano muchos destinos que antes eran inaccesibles
para la mayor parte de la población; así como la diversificación de los hoteles
que permitió que cualquier tipo de persona de cualquier nivel económico tuviera
acceso a estos servicios.
En esta sesión daremosun recorrido por el desarrollo de la industria hotelera y
cómo fue evolucionando para poder ofrecer hasta nuestros días servicios de
gran calidad y que logran satisfacer las necesidades cada vez más variadas de
sus clientes.

1

INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD

Introducción al Tema

Ya hemos visto que en su inicio las tabernas y posadas proliferaron a lo largo de
los caminos debido al gran desarrollodel comercio que se dio en toda Europa,
éstas iban creciendo en tamaño para cubrir la gran demanda que se tenía de
viajeros, a los cuales además se les ofrecían diversos servicios.
La industria hospitalaria ha ido de la mano del progreso de la humanidad y ha
tenido que adecuarse a las variaciones culturales que han ido surgiendo en
cuanto a cubrir satisfactores originados por la evolución en lascostumbres de los
hombres y en los avances mismos de la tecnología.
La población adinerada y de alcurnia encontró en el desarrollo de hoteles de lujo
el remedio para sus estándares de elegancia y necesidades de un mejor servicio
y mayor atención. ¿Por qué conformarse con sólo pasar la noche en cualquier
lugar si podían tener a su disposición hoteles de la categoría del Ritz?

2

INDUSTRIA DE LAHOSPITALIDAD

Explicación
Hotelería moderna
El desarrollo de la hotelería moderna podemos ubicarla principalmente a partir
de la revolución industrial; con el surgimiento de medios de comunicación tales
como el tren y los barcos, que sustituyeron los desplazamientos en carreta, los
cuales hacían que los viajes fueran demasiado lentos y con muchas paradas
antes de poder llegar al destino final,situación que desalentaba a muchos para
realizar viajes a otros lugares.
Se desarrollan redes de comunicación más sofisticadas y las posadas se
comienzan a establecer a lo largo de estas nuevas carreteras y redes fluviales,
comenzando a ofrecer además habitaciones individuales. Hemos de recordar
que en las primeras posadas las habitaciones se compartían, no había
privacidad y esto logra atraer a unmayor número de viajeros que antes no lo
hacían porque existía cierto recelo de con qué persona les tocaría compartir su
habitación, situación que generaba desconfianza, sobre todo a ciertas clases
sociales y de buenas costumbres. También comienza a surgir el concepto de
“atracciones” dentro de las posadas, ya que disponían de amplios patios que se
utilizaban como escenario para llevar a cabodiferentes tipos de espectáculos,
desde representaciones teatrales hasta bailes tradicionales.
Inicio de los hoteles de playa
Se comienza a dar un nuevo giro al turismo, ya
que

se

inicia

el

desarrollo

de

balnearios

aprovechando las propiedades curativas que se
promueven de las aguas de mar; en un principio
estas instalaciones poseían características más
de tipo hospitalarias, con el paso deltiempo se van desarrollando lugares de
reuniones sociales y posteriormente destinos vacacionales.

3

INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD
Consecuencia de esta modalidad muchas de las posadas se comienzan a
construir en los puertos y en las playas, lo que permitió que las ciudades
costeras tuvieran un gran desarrollo.
Como siempre estos desarrollos turísticos únicamente estaban al alcance de la
clase alta...