hosteleria

Menú del 26/02 al 01/03/2013


PREU MARIDATGE DE VINS:


4,50

€

APERITIU:
Falafel – Hummus
Són plats tradicionals de la cuina del Marroc.
L’hummus és un plat fet amb puréde cigrons i suc de llimona.
El falafel és una croqueta feta amb cigrons hidratats, acompanyat amb un tallet de pa àrab.
Vi:
Cerveses variades

1er ENTRANT:
Sopa harira
És una sopa típica delMarroc, que els seus ingredients principals són la carn i els llegums.
És molt nutritiva i estimulant i serveix els musulmans per recuperar forces degut al dejuni del Ramadà.
Vi:
BlancPescador Premium

2on ENTRANT:
Iman Bayaldi
En llengua turca “L’iman bayildi” vol dir que l’iman ploriqueja o que l’iman està espantat.
És un dels plats tradicionals de la cuina turca, onl’ingredient principals és l’albergínia que es farceix amb ceba, all i tomàquet i es fregeix amb oli d’oliva
Vi:
Idoia Blanc fermentat en bota

PEIX:
Tagine de corball
Espècie de suquet marroquíelaborat a base de peix i marisc de les aigües del nord del Marroc.
S’elabora també amb pebrot verd i vermell, patates, llimona i tomàquet.
Vi:
Cristiari rosat 2011

CARN:
Cous Cous de Xai
Ésun plat tradicional de Marroc i Argèlia.
Està fet amb sèmola de blat de moro i un estofat de carn de xai cuit amb espècies i verdures.
Vi:
De Muller Priorat Legitim 2008- 2009

1er POSTRES ( opre-postres):



Vi:
Torello dolç Josep Ma Ferret Guash Reserva brut 

2on POSTRES:



Vi:
Torello dolç Josep Ma Ferret Guash Reserva brut 

PETIT-FOURS: (poden canviar d’un dia peraltre)


Recordeu:
Per raons d’aprenentatge o altres, algun vi, plat o forma d’elaborar-lo pot variar algun dia, inclús d’un dia a l’altre, per tant no oblideu de verificar el mateix dia, totsels plats, elaboracions, maridatges, etc.
Conèixer els plats, begudes i l’explicació que hem de donar al comensal, són condicions indispensables per portar a terme un servei de Qualitat, i donar...