HotCakes

Ingredientes:
2 tazas y media de harina (común, la que tengas en tu casa y debes cernirla).
2 cucharaditas de polvos de hornear.
1 pizca de sal.
1huevo (fresco, eso es fundamental siempre).
1 taza y media de leche.
1 cucharada de mantequilla.

Preparación:
Separar la yema de la clara. Llevarlala clara a punto nieve, es decir, hacer un merengue y reservar. En un bol poner todos los ingredientes y batir hasta que esté todo bien incorporado.Una vez listo, poner el merengue y agregar con una cuchara de palo de forma envolvente. Calentar un sartén, ponerle un poco de aceite o mantequilla yuna vez caliente poner un cucharón de la mezcla, cocinar por lado y lado y servir.
Acompáñalos con miel de palma y plátano, o con lo que se teocurra realmente.


Ingredientes:
1 ½ taza de harina
3 ½ cucharaditas de polvo para hornear
1 ¼ taza de leche
1 huevo
3 cucharadas de mantequilladerretida
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 piza de sal

Preparación:
En un molde grande, mezcla el harina, polvo para hornear,sal y azúcar.
Agrega la leche, huevo, mantequilla derretida y vainilla. Mezcla todo muy bien con ayuda de una batidora.
Para formar los pancakes,calienta un sartén a fuego medio, engrásalo con mantequilla. Pon una cucharada grande o la cantidad necesaria para formar los pancakes del tamaño que lodesees. Dale vuelta cuando veas que se han formado burbujas. Dora por lo dos lados.
Sírvelos calientes con miel para pancake o como mas te agrade.