hotel barcelo

Hotel Barcelo, ubicado en la ciudad de Guatemala, presenta una infraestructura adecuada para su funcionamiento de calidad, aplica las normas vigentes establecidas por ley Guatemala y de estamentosinternacionales de la calidad, bajo las Normas ISO. Por otra parte, cumple con los requisitos planteados en las Buenas Prácticas de Manufactura, Capacitación de los Empleados y Entorno Paisajístico;etc.


Sin embargo, se presenta una situación problematizadora en el hotel consistente en que algunos empleados, a pesar de conocer la Norma y estar capacitados en los aspectos relacionados con losprocesos de Gestión de la Calidad, incumplen con las reglas establecidas por el Hotel o desatienden las instrucciones dadas sobre aspectos como las horas claves para el aseo y adecuación delRestaurante, dejando la responsabilidad de estas actividades, en la mayoría de las ocasiones, para el turno siguiente de la jornada laboral.


A lo anterior se suma el hecho de que los controlesestadísticos de productos no conformes, el registro de actividades, los controles del tiempo y movimiento en los procesos de producción, la gestión de los procesos de transformación básica, la trazabilidad

2Formulación del problema

¿Cómo contribuirá con la demanda de servicios, la motivación del cliente interno, la atención y satisfacción del cliente externo, los costos de operación, la productividady con las utilidades, el diseño de un modelo de gestion para la mejora continua del sistema de la calidad en el Hotel Barcelo

El diseño para el mejoramiento continuo de un sistema de gestión de lacalidad, requiere de herramientas propias y adecuadas y que proporciónen estrategias para el mejoramiento continúo de la calidad de cada proceso involucrado en el servicio prestado. Por lo tanto, seespera que con el presente proyecto de grado contribuya a enfocar hacia la atención al cliente el aseguramiento de la calidad, al integrar tanto los operarios y administrativos de un forma adecuada...