HOTEL_ERRAZURIZ
Páginas: 25 (6103 palabras)
Publicado: 22 de noviembre de 2014
HOTEL_ERRAZURIZ
Santiago, Noviembre, 2012
Introducción …………………………………………………………….. 04
CAPITULO I
Antecedentes generales y descripción del negocio ………………….... 06
1.1 Descripción general de losantecedentes del caso ……….... 07
1.2 Análisis de la estructura de la organización ………………….... 08
1.3 Misión, Visión, Estructura actual del negocio …………………… 09
1.4 Estrategia del negocio ……..………………………………………........ 10
1.5 Diagnostico Interno ………………………………………………...... 10
1.6 Análisis Industrial ………………………………………………...... 11
1.7 Cadena de Valor …………………………………………………… 15
CAPITULO II
Análisis delas causas y efectos …………………………………………..…….... 16
2.1 Problema principal y problemas secundarios ……….... 17
2.2 Análisis de las causas ………………………………..……………….... 21
2.3 Principales riesgos de la situación actual …………………… 22
2.4 Principales medidas a tomar ……..……………………………........ 22
CAPITULO III
Análisis técnico …………………………………………………... 24
Propuesta de Solución ………………………………………………..…. 25CONCLUSION …………………………………………………… 33
BIBLIOGRAFIA …………………………………………………... 34
ANEXOS …………………………………………………… 35
INTRODUCCION
Desde la historia de la humanidad, el hombre ha necesitado desplazarse de un lado a otro, ya sea por un nuevo proyecto de vida, por negocios, para realizar algún trámite específico, para visitar algún conocido o simplemente para conocer ydisfrutar de un lugar nuevo, es en este recorrido donde el hombre ha necesitado de alojamiento y comida, para luego llegar hasta su destino o cumplir su objetivo en este nuevo lugar, lejos de su casa.
Actualmente y a raíz de la Globalización, el hombre ha necesitado desplazarse masivamente y con mayor frecuencia. Si bien, en un principio este tipo de servicio de alojamiento y comida era utilizadopor clases adineradas para disfrutar de una estadía por vacaciones, hoy existen diversos hoteles que ofrecen estos servicios y según su categoría y lugares más modestos logran el alcance de todos los bolsillos.
El presente trabajo tiene por objetivo analizar la Industria, la competencias, factores externos, estructura, funcionamiento y problemática del Hotel Errázuriz, quien desde su abertura enel año 2001, su principal objetivo fue entregar un servicio de calidad y personalizado, un servicio innovador dentro de la Industria de Hotelería de Lujo en Chile.
Por lo tanto, se analizara al Hotel Errázuriz, para conocer en prácticas las técnicas básicas de administración y producción, y así llevarlos al camino de la superación y posicionamiento en el mercado, aplicando un extensoanálisis FODA, para medir las fuerzas tanto interna y externas por el cual se verá afectado el crecimiento y por otra parte se verá como se podrá fortalecer el equipo de Recursos Humanos.
Con la participación de sus asistentes llamados APs, quienes realizaban los servicios solicitados por los huéspedes, la dirección del Hotel Errázuriz, desde su inicio, comprendió que la clave para lograr sus objetivosera mediante de los APs, quienes tenían directa relación con los clientes, siendo la cara visible del Hotel.
Como expertos en la administración de Recursos Humanos y desde un punto de vista estratégico de nuestra área, entendemos que lo que diferencia a una organización de otra, en una misma industria, son las personas que trabajan en ella, el valor agregado que los trabajadores pueden entregara través de sus servicios prestados, es por esta razón, que nuestro enfoque y propuesta está orientado al funcionamiento interno del Hotel Errázuriz, su estructura, sus procesos, su jerarquía, sus líderes y las necesidades de los huéspedes.
De acuerdo a lo antes señalado, es importante entender y conocer claramente la estrategia de Negocio del Hotel Errázuriz, sus objetivos, misión y...
Santiago, Noviembre, 2012
Introducción …………………………………………………………….. 04
CAPITULO I
Antecedentes generales y descripción del negocio ………………….... 06
1.1 Descripción general de losantecedentes del caso ……….... 07
1.2 Análisis de la estructura de la organización ………………….... 08
1.3 Misión, Visión, Estructura actual del negocio …………………… 09
1.4 Estrategia del negocio ……..………………………………………........ 10
1.5 Diagnostico Interno ………………………………………………...... 10
1.6 Análisis Industrial ………………………………………………...... 11
1.7 Cadena de Valor …………………………………………………… 15
CAPITULO II
Análisis delas causas y efectos …………………………………………..…….... 16
2.1 Problema principal y problemas secundarios ……….... 17
2.2 Análisis de las causas ………………………………..……………….... 21
2.3 Principales riesgos de la situación actual …………………… 22
2.4 Principales medidas a tomar ……..……………………………........ 22
CAPITULO III
Análisis técnico …………………………………………………... 24
Propuesta de Solución ………………………………………………..…. 25CONCLUSION …………………………………………………… 33
BIBLIOGRAFIA …………………………………………………... 34
ANEXOS …………………………………………………… 35
INTRODUCCION
Desde la historia de la humanidad, el hombre ha necesitado desplazarse de un lado a otro, ya sea por un nuevo proyecto de vida, por negocios, para realizar algún trámite específico, para visitar algún conocido o simplemente para conocer ydisfrutar de un lugar nuevo, es en este recorrido donde el hombre ha necesitado de alojamiento y comida, para luego llegar hasta su destino o cumplir su objetivo en este nuevo lugar, lejos de su casa.
Actualmente y a raíz de la Globalización, el hombre ha necesitado desplazarse masivamente y con mayor frecuencia. Si bien, en un principio este tipo de servicio de alojamiento y comida era utilizadopor clases adineradas para disfrutar de una estadía por vacaciones, hoy existen diversos hoteles que ofrecen estos servicios y según su categoría y lugares más modestos logran el alcance de todos los bolsillos.
El presente trabajo tiene por objetivo analizar la Industria, la competencias, factores externos, estructura, funcionamiento y problemática del Hotel Errázuriz, quien desde su abertura enel año 2001, su principal objetivo fue entregar un servicio de calidad y personalizado, un servicio innovador dentro de la Industria de Hotelería de Lujo en Chile.
Por lo tanto, se analizara al Hotel Errázuriz, para conocer en prácticas las técnicas básicas de administración y producción, y así llevarlos al camino de la superación y posicionamiento en el mercado, aplicando un extensoanálisis FODA, para medir las fuerzas tanto interna y externas por el cual se verá afectado el crecimiento y por otra parte se verá como se podrá fortalecer el equipo de Recursos Humanos.
Con la participación de sus asistentes llamados APs, quienes realizaban los servicios solicitados por los huéspedes, la dirección del Hotel Errázuriz, desde su inicio, comprendió que la clave para lograr sus objetivosera mediante de los APs, quienes tenían directa relación con los clientes, siendo la cara visible del Hotel.
Como expertos en la administración de Recursos Humanos y desde un punto de vista estratégico de nuestra área, entendemos que lo que diferencia a una organización de otra, en una misma industria, son las personas que trabajan en ella, el valor agregado que los trabajadores pueden entregara través de sus servicios prestados, es por esta razón, que nuestro enfoque y propuesta está orientado al funcionamiento interno del Hotel Errázuriz, su estructura, sus procesos, su jerarquía, sus líderes y las necesidades de los huéspedes.
De acuerdo a lo antes señalado, es importante entender y conocer claramente la estrategia de Negocio del Hotel Errázuriz, sus objetivos, misión y...
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