hotel melani







M.C. Mario E. Arciniega M
LGDT-702



Índice


Proyecccion de ventas
Necesidades de área
Personal
Recursos humanos
Recursos materiales y tecnológi


















INTRODUCCION

A continuación se presenta el resultado de una investigación de campo en el ámbito hotelero con el fin de conocer la estructura operacional del Hotel Melannie, fueranrealizados en un corto tiempo pero aun así la información brindada por parte del hotel y sus colaboradores fue bastante buena para completar nuestro proyecto.
Es importante conocer cómo funciona dicha estructura y saber detectar las áreas de mejora ya que esto nos permitirá desarrollar y proponer nuevas estrategias para incrementar la producción y el rendimiento que se verá reflejado en lasatisfacción de los huéspedes que visitan el hotel y no solo en los clientes sino también en los trabajadores que son también quienes salen beneficiados por trabajar y recibir un saldo adecuado.
Primeramente se analizarán las necesidades que la empresa tiene en sus distintas áreas e incluso en el mismo personal por medio de un análisis (FODA), esto permitirá conocer los puntos estratégicos que deberán serdesarrollados para poder incrementar la productividad del hotel. Habrá un enfoque especial entre las estructuras departamentales en donde se conocerá más a fondo la manera en la que el área o departamento desarrolla determinadas actividades. El proyecto está basado en una investigación que se ha hecho en su mayoría con datos y cifras reales también se han elaborado propuestas que ayudarán a obteneral hotel un porcentaje de ingresos aceptable, la decisión de la empresa en adaptar estas nuevas estrategias ya es decisión de ella misma.
Con el fin de seguir creciendo en el entorno laboral, es necesario poner atención especial en los puntos más débiles que tiene la empresa, ya que la competitividad que tiene el hotel por el tipo de turismo que maneja en esta región es muy considerable yexige a los hoteles de la misma categoría seguir mejorando su servicio de hospedaje y complementarios con el fin de llegar a ser uno de los más posicionados en el estado.
 






Periodos
Año
Venta Y
miles
X
XY
X2
1
2010
90
-1
-90
1
2
2011
68
0
68
0
3
2012
75
1
75
1

2013
50
2
75
2

totales
283
3
74
4








Y = a + b x
y = ventas de periodosanteriores
n= número de periodos
x= coeficiente

a = Σ y / n b= Σ x y / x2

a = 283 / 3 = 94 b= 74 / 2 = 37 y = 126 + 37 • 2 = 200






Descripción de necesidades
A continuación se presenta un análisis FODA el cual que arrojará como resultado un análisis completo de laempresa basado únicamente en su estructura interna como recursos financieros, materiales, tecnológicos y personales, mediante este análisis se logró conocer muchas de las fortalezas del personal al igual que sus debilidades.


PERSONAL
Se puede percibir el carente espíritu de servicio que los empleados poseen.
La carencia de responsabilidad y compromiso hacia la empresa es bastante notable.Pésima actitud en la realización de labores.
Poca disponibilidad para realizar actividades involucradas en la empresa.
Mala organización dentro de la empresa.
Abuso de confianza de parte de los empleados hacia el director de la empresa.
Falta de capacitación en la atención al cliente.
El personal no posee la iniciativa que se requiere para atender un establecimiento como tal.
Nocumplen con la portación del uniforme adecuado.
Falta de acatamiento de órdenes.
RECURSOS FINANCIEROS
La inversión no es planeada de manera objetiva.
Mala administración en los gastos de la empresa.
Se realiza mucha inversión y se reciben pocas utilidades.


Fortalezas
Una de las fortalezas más notables es la celebración de eventos ya que es uno de los fuertes más notables, estoy se...