HOTEL RITZ


HOTEL RITZ
ADMINISTRACCION GENERAL


21/05/2012

Tabatha santos Dinegro































INDICE
INTRODUCCION

CAPITULOS 4-21
CAPITULO 1: HISTORIA, ORIEN E IMPORTANCIA DE CESAR RITZ.
CAPITULO 2 LOS HOTELES RITZ
CAPITULO 3: PLANIFICACIONESTRATEGICA

ANALISIS 22


ANEXOS 23 -33
ANEXOS: CAPITULO 1 HISTORIA, ORIGEN E IMPORTANCIA DE CESAR RITZ
ANEXOS: CAPITULO 2 LOSTIPOS DE HOTELES
ANEXOS: CAPITULO 3 PLANIFICACION ESTRATEGICA


BIBLIOGRAFIA34
























CAPITULO 1: HISTORIA, ORIGEN E IMPORTANCIA DE CESAR RITZ












CESAR RITZ
Cesar Ritz, decimo tercer hijo del alcalde del pueblo Antón Ritz, nace en Niederwald el 23 de febrero de 1850. Al contrario de sus hermanos que fueron preparados para una vida de campesinos a él se le dio una educación. A los 15 años comienza atrabajar como aprendiz de camarero de vinos en el Hotel Brig, Wallis. En 1865 comienza su carrera hotelera .1
En 1867 se trasladará a Paris donde trabaja en el hotel de la Fidelité, después en un bar y mas tarde en un restaurante a precio fijo Hacia 1870, en la víspera de la guerra franco – prusiana, entra a la Casa Voisin en la cual aprende a servir y conocer a la gran clientelainternacional: el príncipe de Gales , el conde Nigra , Sarah Bernhardt, las vedettes del teatro y de la vida alegre , por que las mujeres elegantes no iban a los restaurantes .
En 1872, pasa a trabajar en el “Splendide Parisino”, y luego en Viena al restaurante de “Los Tres Hermanos Provenzales” y de allí al “Gran Hotel de Niza “donde llega hacer el encargado del restaurante En 1874 ya es maître dehotel del Righi-Kulm y conoce al hotelero suizo Pfyffer d’Altishofen, fundador del “Gran Hotel Nacional de Lucerna”, llegando a ser gerente de su establecimiento. 2
Después de abandonar el Nacional de Lucerna pasa sucesivamente al Roches-Noires de Trouville, al Grand Hotel de Badén , al Frankfurter-Hof , a las termas de Salsomaggiore , a la Vila – Hygeia de Palermo , al August – Victoria deWiesbaden, al Iles-Britaniques de Menton y, finalmente, al Hotel Savoy de Londres.3
.En 1889 llega a ser director del hotel hasta 1898. Por su iniciativa se construyen los Hoteles Carlton de Londres y Ritz de Paris con capitales ingleses.
Como culminación de su extraordinaria carrera hotelera, se construye bajo su dirección por su iniciativa los hoteles Ritz por todas partes del mundo.4Desgraciadamente en 1902, el exceso de trabajo le provoca una depresión de la que no saldría hasta su muerte en 1918.Donde fallece cerca de Lucerna, suiza. Su legado no se perdió sin embargo ya que tanto su esposa como sus más íntimos colaboradores siguieron muy de cerca su inspiración .5

1 LA HISTORIA DE CESAR RITZ (4/03/2000),http://www.javiermazorra.com/Cesar_Ritz.htm
2. MONTAS RAMIREZ, FRANCISCOAUGUSTO, HISTORIA DE LA HOTELERIA, http://www.monografias.com/trabajos62/historia-hoteleria/historia-hoteleria2.shtml
3 CESAR RITZ (2/05/2012), http://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%A9sar_Ritz
4 MONTAS RAMIREZ, FRANCISCO AUGUSTO, HISTORIA DE LA HOTELERIA, http://www.monografias.com/trabajos62/historia-hoteleria/historia-hoteleria2.shtml
5 LA HISTORIA DE CESAR RITZ(4/03/2000),http://www.javiermazorra.com/Cesar_Ritz.htm

IMPORTANCIA DE CESAR RITZ

Es el creador de un estilo altamente refinado que ocasiona el cambio de la hotelería tradicional por la hotelería moderna .Donde se convierte al hotel como un artículo de gran lujo y un establecimiento de servicio completo y personalizado . Atribuyéndole como el creador y padre de la hotelería moderna.6
Ocupándose de...