Hotel

"Canapés"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:
• 1/2 pan de molde grande
• 1/2 tarro(s) chico(s) palmitos
• 1/2 sobre(s) salmón ahumado
• 1 1/2lonja(s) pavo(s) ahumado
• 11 langostinos (las colitas)
• 1/2 tarro(s) espárrago(s) (puntas)
• 1/2 frasco(s) caviar negro
• 1/2 taza(s) mayonesa
• 51/2 alcaparras
Instrucciones
Cortar las rodajas de pan con una copa del tamaño deseado. Con el misma copa cortar las lonjas de pavo y de salmón. Ojalá usar mayonesa hecha en lacasa. Untar las redondelas de pan con la mayonesa. Sobre unos poner una redondela de pavo ahumado y adornar con un cuadradito pequeño de pimentón rojo en conserva. Otros poner 2 langostinos y adornar conuna alcaparra al medio. A otros poner 2 cabecitas de espárragos y adornar con una tirita fina de pimentón rojo en conserva. Finalmente poner a los últimos, caviar adornado con un pedacito pequeño depickle al medio



"Cebiche de champiñones (otra)"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:
• 1 bandeja(s) champiñones láminados finitos
• 1 cebolla(s) picadaa pluma finita y amortiguada
• 1 diente(s) ajo(s) picado finito
• 1 pimentón grande rojo picado fino
• sal y pimienta a gusto
• aceite de oliva a gusto• jugo de limón colado a gusto
Instrucciones
Una en una fuente los champiñones, cebolla, pimiento y el ajo. Revuelva muy bien. Añada sal y pimienta a gusto e incorpore aceite deoliva y jugo de limón a gusto.
Mezcle y tape con papel plástico, refrigere por un par de horas.
En un plato de entrada coloque una cama de hojas de lechuga, al medio de estosuna porción de cebiche. En una esquina ponga sobrepuestos rectángulos de pan de molde tostados sin orillas y enmantequillados. Al otro extremo del plato también sobre la lechuga dos rodajas de limón....