Hotel

Índice


Resumen Ejecutivo……………………………………………………………………..3
1. Análisis de la situación……………………………………………………….....4
Empresa, marca y posición.
El mercado
1.2.1. Características…………………………………………….20
1.2.2. Necesidades………………………………………………21
1.2.3. Tendencias………………………………………………..22
1.2.4. Evoluciónprevista………………………………………...24
La competencia………………………………………………………………………..26
1.3.1. Principales competidores………………………………...27
1.3.2. Posicionamiento y situación……………………………...28
Análisis D.A.F.O………………………………………………………………………. 32
Posicionamiento actual……………………………………………………………… 34
1.5.1. El producto…………………………………………………37
1.5.2. Marca…………………………………………………… …42
1.5.3. Puntoscríticos………………………………………….…..47
1.5.4. Factores exógenos…………………………………………48
Claves para el éxito………………………………………………………………… ….50
2. Misión y objetivos……………………………………………………………………… 52
• Misión……………………………………………………………………………. 53
• Objetivos de Marketing………………………………………………………… 53
• Objetivos económicos…………………………………………………………. 53
3. Estrategia deMarketing……………………………………………………………… 54
• Valor diferencial………………………………………………………………… 55
• La idea en la mente del consumidor…………………………………………. 56
• Los Beneficios para el cliente………………………………………………….58
• Los beneficios para los empleados……………………………………………60
• Branding………………………………………………………………………….61
• Estrategia de producto…………………………………………………………. 64
• Estrategia de lanzamiento……………………………………………………… 65
• Estrategia declientes…………………………………………………………… 66
• Estrategia de desarrollo………………………………………………………… 67
Marketing Mix.
3.2.1. Política de producto y servicio………………………….68
3.2.2. Política de precios, descuentos y condiciones……….69
3.2.3. Política de distribución…………………………………..72
3.2.4. Política de promoción……………………………………72

4.Estimaciones económicas…………………………………………………………74
Previsión de Ventas…………………………………………………………………..74
Punto de equilibrio……………………………………………………………………75
Resultados previstos………………………………………………………………….76

5. Plan de acción…………………………………………………………………………77
Puntos clave.
5.1.1. Control…………………………………………………….77
5.1.2. Organización……………………………………………..93
5.1.3.Implementación…………………………………………..95

Plan de contingencias……………………………………………………………….96
Conclusión…………………………………………………………………………….109
Anexos…………………………………………………………………………………211
Resumen Ejecutivo
Los hoteles son establecimientos, los cuales ofrecen hospedaje y alimentación; no siempre es claro el sistema de estrellas para determinar su categoría, por lo que exploraremos con el mayor detalle posiblela manera como se clasifican. De esta manera podremos planificar nuestros viajes teniendo una idea de lo que nos espera al llegar a nuestro destino. Para comprender el asunto es fundamental el hecho de que los hoteles, también ofrecen servicios anexos, como piscinas, guarderías para niños, centros de convención, centros de negocios, lavanderías, restaurantes y algunos servicio a la habitación. Espor medio de estos elementos o servicios que entregan los hoteles, por los cuales se clasifican. Esta clasificación, tiende a ser estandarizada, aunque varían los detalles de país en país. Se han hecho esfuerzos en Europa y Estados Unidos para unificar criterios, pero hasta el momento no han dado frutos; en el artículo nos centraremos en las características principales que debiéramos esperar paracada categoría de hotel, cosa que prácticamente no varía. Los hoteles de tres estrellas como el que analizaremos, poseen instalaciones mayores, mejor servicio y una mayor gama de los mismos. El tamaño de los restaurantes será mayor y otorgarán una amplia gama de alimentos y bebidas. Asimismo, los restaurantes de estos hoteles,...