hotel
Páginas: 4 (931 palabras)
Publicado: 29 de noviembre de 2014
PROYECTO STONEWASI
Integrantes: Gina Gargate. Gerald García. Susana Linares. Jimmy Mendoza. Álvaro Rivadeneira.
Curso: Introducción a la Gerencia de Alimentos y Bebidas.
Docente: Gian PieroArbocco
Ubicación
El proyecto a realizar se encuentra ubicado en la selva alta Nor Oriental en la región de San Martin, en la ciudad de Tarapoto. Dicha ciudad aparte de ser una ciudad turística,es una ciudad en constante crecimiento económico comercial, esta nos ofrece una alta rotación de turistas extranjeros y nacionales, y un público residente habitual.
El bar está ubicado , en “Lacalle de las piedras” , que funciona como un boulevard turístico , con presencia de diversos restaurantes y afines.
Análisis Demográfico
Es una ciudad de crecimiento socio económico constante, congran oferta de vida nocturna.
Concepto
Stonewasi se enfoca a ser un bar cultural, promoviendo la cultura local, y usando los recursos de la zona.
Misión y Visión
Misión
Somos unbar cultural que brinda experiencias auténticas promoviendo la cultura en el ámbito local, ofreciendo una atmosfera artística, acogedora e innovadora.
Visión
Ser parte de la historia cultural de laregión, liderando el mercado, consolidando un servicio cálido y familiar, siendo parte de una experiencia eterna.
Objetivos
Hacer las veces de un centro cultural con agenda cultural permanente.Estandarizar el servicio y procesos. Logrando materializar un manual de procesos, recetarios y secuencia de servicio, durante los primeros 3 meses.
Superar en un 80% la satisfacción de nuestrosclientes, a lo largo de todo el primer año.
Mejorar en el primer año, la infraestructura del Bar. El Equipamiento en Cocina, Barra, Decoración y Mobiliario.
Incrementar las ventas en un 10% anual,logrando así vender un promedio de S/. 600 000 anuales, variando la meta mensual de acuerdo a la temporada (S/. 50 000 mensuales promedio).Logrando así, pagar en el primer año la inversión del...
Integrantes: Gina Gargate. Gerald García. Susana Linares. Jimmy Mendoza. Álvaro Rivadeneira.
Curso: Introducción a la Gerencia de Alimentos y Bebidas.
Docente: Gian PieroArbocco
Ubicación
El proyecto a realizar se encuentra ubicado en la selva alta Nor Oriental en la región de San Martin, en la ciudad de Tarapoto. Dicha ciudad aparte de ser una ciudad turística,es una ciudad en constante crecimiento económico comercial, esta nos ofrece una alta rotación de turistas extranjeros y nacionales, y un público residente habitual.
El bar está ubicado , en “Lacalle de las piedras” , que funciona como un boulevard turístico , con presencia de diversos restaurantes y afines.
Análisis Demográfico
Es una ciudad de crecimiento socio económico constante, congran oferta de vida nocturna.
Concepto
Stonewasi se enfoca a ser un bar cultural, promoviendo la cultura local, y usando los recursos de la zona.
Misión y Visión
Misión
Somos unbar cultural que brinda experiencias auténticas promoviendo la cultura en el ámbito local, ofreciendo una atmosfera artística, acogedora e innovadora.
Visión
Ser parte de la historia cultural de laregión, liderando el mercado, consolidando un servicio cálido y familiar, siendo parte de una experiencia eterna.
Objetivos
Hacer las veces de un centro cultural con agenda cultural permanente.Estandarizar el servicio y procesos. Logrando materializar un manual de procesos, recetarios y secuencia de servicio, durante los primeros 3 meses.
Superar en un 80% la satisfacción de nuestrosclientes, a lo largo de todo el primer año.
Mejorar en el primer año, la infraestructura del Bar. El Equipamiento en Cocina, Barra, Decoración y Mobiliario.
Incrementar las ventas en un 10% anual,logrando así vender un promedio de S/. 600 000 anuales, variando la meta mensual de acuerdo a la temporada (S/. 50 000 mensuales promedio).Logrando así, pagar en el primer año la inversión del...
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