Hotelera

CONTABILIDAD HOTELERA Y RESTAURANTERA

Aspectos Generales

La Contabilidad y los Estados Financieros.- No podría funcionar una negociación sin Contabilidad: se ignoraría el costo de los productos y por lo tanto, el precio al cual habrían de ser vendidos para obtener Utilidad; se desconocería el monto de los créditos y se omitiría muchas veces su oportuno cobro; al no conocer con exactitud yanticipación el vencimiento de los cobros en ocasiones se carecería de fondos disponibles para hacer frente a las deudas y obligaciones; los malos manejos de los empleados pasarían fácilmente inadvertidos; sería imposible comprobar si los gastos y costos realizados se ajustan o no se ajustan a lo previsto o presupuestado, de modo de corregir los planes formulados, o por el contrario ajustarse aellos para lograr una marcha efectiva de la empresa; no se sabría el monto de la Utilidades o de las Pérdidas y en casos extremo, se desconocería si la negociación produce ganancias o causa pérdidas.

En estas condiciones, es importante tener implantado un buen Sistema de Contabilidad, ya que de ello depende la exactitud y la presentación oportuna de los Estados Financieros, los cuales serviránde base no sólo para cubrir las deficiencias apuntadas anteriormente, sino para implementar un adecuada Administración financiera.

Además, por otra parte las Leyes y Reglamentos de nuestro país, exigen la implantación de Sistemas de contabilidad a través de Libros Principales y registros Auxiliares; así tenemos que:

El Código Fiscal de la federación al respecto establece:

Art. 28:
Laspersonas que de acuerdo con las disposiciones fiscales estén obligadas a llevar Contabilidad, deberán observar las siguientes reglas:

• Llevaran los sistemas y registros contables que señale el reglamento de este Código, los que deberán reunir los requisitos que establezca dicho reglamento.

• Los asientos en contabilidad serán analíticos y deberán efectuarse dentro de los dos meses siguientesa la fecha en que se realicen las actividades respectivas.

Reglamento del Código Fiscal de la Federación:

Art. 27
• Los contribuyentes, para cumplir con lo dispuesto en el artículo anterior, podrán usar indistintamente los sistemas de registro manual, mecanizado o electrónico, siempre que se cumpla con los requisitos que para cada caso se establezcan en el Reglamento.

• Loscontribuyentes podrán llevar su contabilidad combinando los sistemas de registro a que se refiere este artículo.

• Cuando se adopte el sistema de registro manual o mecánico, el contribuyente deberá de llevar cuando menos el libro de Diario y el de Mayor; tratándose del sistema de registro electrónico llevará como mínimo el libro Mayor.

• El presente artículo no libera a los contribuyentes de laobligación de llevar los libros que establezcan las Leyes u otros reglamentos.

Art. 28;

• Los contribuyentes que adopten el sistema de registro manual, deberán de llevar los libros diario y Mayor y los que estén obligados a llevar por otras disposiciones fiscales, debidamente encuadernados, empastados y foliados.

• Cuando el contribuyente adopte los sistemas de registro mecánico o electrónico, lasfojas que se destinen a formar los libros Diario o Mayor, podrán encuadernarse, empastarse y foliarse consecutivamente; dicha encuadernación podrá hacerse dentro de los tres meses siguientes al cierre del ejercicio, debiendo contener dichos libro el nombre, domicilio fiscal y clave del registro federal de contribuyentes. Los contribuyentes podrán optar por grabar dicha información en discosópticos o en cualquier otro medio que autorice la secretaría de Hacienda mediante reglas de carácter general.

Art. 29;
• En el Libro de Diario el contribuyente deberá de anotar en forma descriptiva todas las operaciones, actos o actividades siguiendo el orden cronológico en que estos se efectúen, indicando el movimiento de cargo o abono que a cada una corresponda.

• En el libro de Mayor...