Hoteleria y Turismo


INDICE
INTRODUCCIÓN 2
I. CRECIMIENTO DE LOS HOTELES Y RESTAURANTES EN CIFRAS 3
1. PANORAMA ECONÓMICO DEL PAÍS 3
2. Sector Restaurantes y Hoteles 3
3. Cifras del Sector de Hoteles y Restaurantes 5
4. Producción Acumulada 6
5. Realidad en los Hoteles al año 2011 9
6. Realidad de los Restaurantes al año 2011 11
II. INVERSIÓN EN LA ACTIVIDAD HOTELERA POR ZONAS 12
1. ZONA CENTRO DELPAIS 13
2. ZONA SUR DEL PAÍS 14
3. ZONA NORTE DEL PAÍS 15
4. NOTAS RELACIONADAS A LA INVERSION 16
III. IMPORTANCIA DEL SERVICIO DE HOTELES Y RESTAURANTES EN LA CREACIÓN DE EMPLEO. 20
1. Trabajos que ofrece el sector de Hoteles y Restaurantes 20
2. Jornada laboral 21
3. Nivel de trabajadores en Hoteles y Restaurantes 21
4. Niveles de Responsabilidad 23
IV. CONCLUSIONES 24
V. BIBLIOGRAFIA25








INTRODUCCIÓN
La actividad Hotelera y de Restaurantes, ha sufrido un crecimiento muy notorio en los última década, esto se debe en gran medida a impulsa que ha tenido el turismo en el Perú. El crecimiento del turismo en nuestro país genera que cada vez más personas necesiten de estos dos servicios.
En nuestro país estas actividades están muy ligadas a las visitas turísticas querealizan tanto personas de nuestro país como extranjero.
Este trabajo consta de tres capítulos en los que apreciaremos la evolución de estos servicios, su crecimiento y los efectos que tiene en la sociedad.
En el primer capítulo de este trabajo se mostraran las cifras de crecimiento de los Hoteles y Restaurantes, representas tanto en cifras monetarias como en personas que utilizan estosservicios, además se presentara una evolución histórica de su crecimiento en la última década.
El segundo capítulo abarcara, las inversiones que se han hecho y se harán para los hoteles y restaurantes en las diferentes zonas turísticas de nuestro país.
El ultimo capitulo tratara del impacto en el empleo que genera el crecimiento de estas actividades.


EVOLUCIÓN Y CRECIMIENTO DE LA ACTIVIDAD DE LOSHOTELES Y RESTAURANTES DEL PERÚ
I. CRECIMIENTO DE LOS HOTELES Y RESTAURANTES EN CIFRAS
1. Panorama económico del país
En el año 2011, el Producto Bruto Interno (PBI), a precios constantes de 1994, creció en 6,3%, respecto al similar período del año anterior. Este resultado se explica por el proceso de recuperación de la actividad productiva y por el mayor dinamismo observado en sus actividadeseconómicas más significativas.
Este crecimiento fue impulsado por el dinamismo mostrado en la demanda interna y las exportaciones que crecieron en 8,4% y 6,2%, respectivamente. De otro lado el crecimiento de la oferta total fue resultado de la expansión del Producto Bruto Interno y de las importaciones en 6,3% y 17,1%, respectivamente. Entre los componentes de la demanda interna, la formaciónbruta de capital se expandió en 15,4%, el consumo de gobierno se incrementó en 11,6% y el gasto de consumo final privado aumentó en 5,9%. En cuanto a las exportaciones, éstas se vieron incentivadas por la mayor demanda del mercado externo. Dentro de este contexto contribuyeron a la reactivación económica, el mayor número de inversiones, la mejora de las remuneraciones de determinados sectores y elalza del gasto realizado por las familias.
El incremento del PBI obedeció al mayor dinamismo de las actividades Construcción (16,8%), Financiero y Seguros (10,4%), Comercio (8,1%) y Manufactura (7,5%). Asimismo, incrementaron sus niveles de producción las actividades de Electricidad y Agua (6,5%), así como las de Restaurantes y Hoteles (4,6%). Por otra parte, la actividad Pesca fue la única quedecreció en 9,8%.
2. Sector Restaurantes y Hoteles
En el año de 2011 el sector restaurantes y hoteles alcanzó un crecimiento de 9,76%, sustentado en la mayor actividad de restaurantes en 9,74% y hoteles en 9,89%.
La expansión de la actividad de restaurantes fue determinada por la evolución positiva de los negocios de pollos a la brasa, restaurantes, comidas rápidas, concesionarios de...