Hoteleria

HOTELERIA
miércoles, 23 de mayo de 2012
Funciones Generales de las Gerencias del Hotel


SERVICIO DE HABITACION



1. AMBITO LABORAL DE LA CAMARERA

ESTRUCTURA ORGANIZATIVA DEL HOTELCada día, miles de personas se trasladan de un lugar a otro, dentro o fuera de su país, por razones de negocios, recreación y esparcimiento, o simplemente para descansar, a estos viajeros se les denominaturistas.

Cuando el turista llega a su destino requiere, para su estadía, satisfacer necesidades primordiales que se resumen en alojamiento y comida.

En ese sentido, el hotel es una empresa deservicios que ofrece a su huésped todas las condiciones requeridas para satisfacer sus necesidades, además, le proporciona servicios complementarios para aumentar su bienestar y comodidad.

Todaempresa hotelera, indistintamente de su tipo y categoría está organizada para prestar a sus huéspedes, los servicios básicos mencionados anteriormente, es decir, alojamiento, comida y bebidas; ademásrealiza el control y evaluación financiera a través de una unidad administrativa; estas funciones son ejecutadas por tres gerencias principales:

-       Gerencia de Habitaciones
-       Gerencia deAlimentos y Bebidas
-       Gerencia de Administración

Esta estructura tendrá mayor amplitud, en la medida en que el hotel, ofrezca a sus huéspedes y clientes en general, mayor cantidad deservicios complementarios, por ejemplo:
-       Eventos especiales
-       Banquetes
-       Piscina
-       Lavandería
-       Canchas deportivas, etc.

La estructura organizativa básica de unaempresa hotelera se representa de la siguiente manera:

ORGANIGRAMA DE UN HOTEL 5 ESTRELLAS



 



Funciones Generales de las Gerencias del Hotel

GERENCIA DE HABITACIONES

Tiene como funciónprincipal prestar el servicio de alojamiento a las personas que así lo soliciten, siempre que exista disponibilidad de habitaciones.

GERENCIA DE RECEPCIÓN

Sus funciones principales son:...