Hoteleria

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION SUPERIOR
INSTITUTO UNIVERSITARIO TECNOLOGICO DE EJIDO
MERIDA-EDO-MERIDA

NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL QUE DEBEN CUMPLIR LA INDUSTRIA HOTELERA Y GASTRONOMICA

EJIDO 16 FEBRERO DE 2011
INTRODUCCIÓN

El siguiente trabajo se hará con la finalidad de conocer las normas y todo lo concerniente a estarama, La Higiene y Seguridad Industrial Hotelera y Gastronómica ,en nuestro país y en mundo entero este tema es de vital importancia para los diferentes establecimientos que quieren tener normas adecuadas para la seguridad de los clientes y por ende a los empleados, a través de la investigación que se llevara se tratara de enfatizar los rasgos más importantes de esta rama y conocer las leyes quelas normalizan. Esto se hará con la ayuda de diferentes herramientas que se tengan a nuestra disposición para la realización de dicho trabajo.

INDICE GENERAL

Normas de higiene y seguridad industrial que Deben cumplir la industria hotelera y gastronómica...……………………………………………………………
Gestión de seguridad e higiene en la empresa hotelera gastronómica…………………………………………………………………………...

Riesgosgenerados por el ambiente de trabajo. Acciones riesgosas por si mismas o en combinación con otras
Condiciones…………………………………………………………………………….

Manual de seguridad e higiene en hotelería y
Gastronomía……………………………………………………………………………

Caídas y golpes a distinto nivel…………………………………………………….

Personas afectadas por los riesgos………………………………………………..

Metodología de análisis deriesgos………………………………………………...

Lesiones por exposición a objetos o gases a alta temperatura……………………………………………………………………………..

Riesgos de incendio…………………………………………………………………..

Riesgos por exposición a productos químicos………………………………….

Riesgos por exposición a contaminación biológica…………………………….

Higiene personal……………………………………………………………………….

Riesgos de naturaleza psicosocial…………………………………………………

Factores psicosociales……………………………………………………………….Reacciones al estrés. Síntomas de estrés………………………………………..

Consecuencias del estrés y la insatisfacción laboral…………………………..

Síntoma de agotamiento……………………………………………………………..

Diseñar estrategias de evaluación y prevención………………………………..

Evaluación de riesgos………………………………………………………………..

Determinación de los riesgos a analizar………………………………………….

Metodología para lacapacitación………………………………………................

Elementos de protección personal………………………………………………..

Elementos de protección personal riesgo a
Cubrir sector…………………………………………………………………………..

Administración de riesgos y seguros…………………………………………….

Riesgos a evaluar…………………………………………………………………….

Transferencia de riesgos al asegurador…………………………………………

Tipos de cobertura…………………………………………………………………..

Marco legal…………………………………………………………………………….Conclusión……………………………………………………………………………...
Referencia………………………………………………………………………………



NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL QUE DEBEN CUMPLIR LA INDUSTRIA HOTELERA Y GASTRONOMICA
El ser humano encuentra riesgos en todas partes; no hay manera de esconderse de ellos. Por lo general los accidentes de trabajo se encuentran por doquier generando una serie de inconvenientes para las personas tantotrabajadores como civiles
Esta situación es dominante en algunas actividades de la realidad industrial hotelera y gastronómica, pareciera un fenómeno lejano, ajeno a la actividad hotelera pero de ningún modo es así, lo peor que podemos hacer frente a los riesgos es no tenerlos en consideración y no adoptar medidas para poder superarlos, ya que procediendo así los riesgos se instalaran entre nosotros,no solamente en el establecimiento, sino también en nuestra vida familiar y social
Uno de los objetivos del presente manual es precisamente poner en manos de responsables y por extensión en las quienes desarrollan tareas en el medio hotelero y gastronómico, los elementos de juicio que les permiten en primer lugar situarse...