Hoteleria

El desarrollo histórico de la industria de la hospitalidad se explora, desde las primeras civilizaciones en el Oriente Medio a través de Egipto, Grecia, Roma y Europa Occidental, con especialatención a la evolución en Inglaterra desde el siglo XV hasta el siglo XIX. Los vínculos económicos entre la hospitalidad y varias otras industrias se describen, y mejoran con los métodos de trasporte y eldesarrollo económico de los centros de población. Diversos tipos de empresas de hospitalidad se describen, junto con las características principales de los establecimientos y sus propietarios. Elcrecimiento de la industria a través de la caída de Roma, el papel de la iglesia en la prestación de servicios de hospitalidad durante las edades oscuras, y la importancia de los diferentes fenómenossociales y económicos en el renacimiento de la industria de la hospitalidad durante el renacimiento han sido localizadas. Por último, hay varios elementos que han promovido el cambio dinámico de laindustria durante el período moderno, incluyendo el desarrollo de las redes de carreteras, diligencias y las redes postales, la reinvención del restaurante en el siglo XVIII, Francia, y la extensión delderecho común a Inglés el negocio de la posada de mantenimiento. El crecimiento del negocio de la hospitalidad en la era industrial, y la invención de la máquina de vapor, el desarrollo de las redes deferrocarril, y la aceptación de salir a cenar por el público en general se citan como principales determinantes del desarrollo de la industria. Los primeros tipos de establecimientos de hostelería enEstados Unidos son identificados. El impacto de los ferrocarriles y los ferrocarriles de viaje largo en el siglo XIX en el sector de la hostelería en general, y en hoteles de la ciudad y hoteles resorts,en particular, se examina en la cola. Hoteles importantes del siglo XIX y se identifican las características que a continuación se describe única. Estos incluyen hoteles erigido en las principales...