Hoteleria

HOTEL

Nuestra visión
Llenar la Tierra con la luz y la calidez de la hospitalidad.
Nuestra misión
Ser la compañía de hospitalidad más destacada del mundo: la opción preferida tanto de los huéspedes como de los miembros del equipo y los propietarios.
Nuestros valores.
HOTELERÍA: Nuestra pasión es brindarles la mejor atención a nuestros huéspedes.
INTEGRIDAD: Hacemos lo correcto,siempre.LEADERSHIP
LIDERAZGO: Somos líderes en nuestra industria y en nuestras comunidades.
TRABAJO EN EQUIPO:Trabajamos en equipo en todo lo que hacemos.
PERTENENCIA: Somos responsables de nuestros actos y decisiones.Trabajamos con un gran sentido de urgencia y disciplina.

CATERING AND EVENTS
Hilton Buenos Aires está situado en Puerto Madero, el área del desarrollo empresarial, residencial ygastronómico por excelencia.
Cuenta con un centro de convenciones con una capacidad de 6.200 m2 distribuidos en 22 salones que pueden albergar a más de 4.500 personas. Todos cuentan con la más alta calidad tecnológica y diseños funcionales para convertir cada evento en un éxito único.
INTRODUCCION

Dentro del hotel, el Departamento de banquetes es el responsable de la organización dediferentes tipos de eventos, tales como: cócktels, bodas, cenas, desayunos, conferencias, seminarios, etc., ya sean de carácter social o empresarial.

De esta forma se ponen a disposición del cliente los salones, la infraestructura del hotel, su material y equipo y sobre todo, el conocimiento y la experiencia del personal, tanto administrativo como operacional, en este tipo de eventos, garantiza undesarrollo impecable.
La calidad del servicio y la cocina deben ser muy buenas. Esto se logrará solamente gracias a una adecuada organización.
tipos de Banquetes
Celebraciones de carácter social.

Fiestas de quince años.
Bodas.
Aniversarios.
Fiestas de fin de año.
Compromisos matrimoniales.
Fiestas navideñas.
Desayunos, comidas, cenas.Celebraciones de carácter empresarial.

Fiestas de empresas.
Conferencias.
Ferias.
Seminarios.
Exposiciones.
Asambleas.
Congresos.
Desayunos, comidas, cenas.

Por lo general, el organizador del evento posee una idea bastante precisa de lo que desea.
La tarea del ejecutivo de ventas de banquetes consiste en satisfacer los deseos del cliente, en la medida de lo posible, en cuanto a lascapacidades del establecimiento y los medios financieros de los que dispone el organizador ( cliente ).

Con el fin satisfacer las demandas del cliente, parte de una adecuada organización por medio del hotel, incluye el formular una serie de preguntas específicas, generalmente incluidas en las listas de control (check – lists ), donde se incluyen detalles como:

Pasteles de cumpleaños.
Mesaspara los regalos.
Bases o jarrones para las flores.
Medios de transporte para los invitados.
Entretenimiento, etc.

El departamento de Banquetes.

El Departamento de banquetes tiende a dividirse en dos áreas principales, una administrativa y otra operativa.

Dentro de un hotel con un importante Departamento de banquetes, se puede encontrar que la cabeza de éste último es eldirector de banquetes, quien reporta directamente al director de alimentos y bebidas y tiene a su cargo las dos áreas, es decir, tanto al Maître-D’Hotel, meseros de eventos (extra-eventuales) y encargados de montaje ( parte operativa ), así como los gerentes de ventas, de actividades y secretarias, ( parte administrativa ).

A continuación se van a presentar las descripciones de puestode las tres posiciones, que se pueden encontrar en el sector administrativo de un Departamento de banquetes.

Descripción de puesto del Director de Banquetes.

Función principal:
Este profesional administra la operación de eventos privados dentro y fuera del hotel, con el fin de maximizar sus utilidades.

Funciones:
Administración:
Desarrolla el plan de ventas y...