hoteleria

Capitulo 1 Contenido
La industria del Alojamiento
Clasificando hoteles
Tamaño
Mercados objetivos
Niveles de Servicio
Propietarios y Afiliados
Clasificando huéspedes
Viajeros de Negocios
Viajeros de Placer
Viajeros de Grupos
Viajeros Internacionales
Influencias en las compras de los
viajeros
Blogs y Redes Sociales
El Hotel Verde
Liderazgo en Energía y Diseño
Ambiental
ProgramaEstrella de Energía
Reuniones Verdes
Resumen

Objetivos de Aprendizaje
1.

Explicar como la industria de viajes y
turismo pueden ser categorizada y
clasifica los hoteles en términos de su
tamaño y del mercado objetivo.
(pág. 3-13)

2.

Clasificar los hoteles en términos de los
niveles de servicio y por las
propiedades y afiliaciones a otras
marcas. (pág. 13-20)

3.

Describirlas características del
mercado de viajeros por Negocios,
Placer,
Grupos
y
viajeros
internacionales (pág. 20-22)

4.

Identificar los factores que influencian
las decisiones de compra de los
viajeros (pág. 22-25)

5.

Describir como los hoteles pueden
llegar a ser mas responsables
ecológicamente y los incentivos que
poseen para hacerlo (pág. 25-29)

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La Industria del Alojamiento

E

llsworth M. Statler- el Henry Ford de la hotelería moderna alguna vez dijo, “El huésped

siempre tiene la Razón” algunos podrían oponerse a este hotelero del siglo al decir “El
huésped no siempre tiene la Razón” pero siempre sigue siendo el huésped” Esto refleja el
gran reto de la industria para encontrar siempre las expectativas y solicitudesdemandadas
del huésped.
Para muchos, la industria hotelera sostiene un cierto glamour y sofisticación. Esto es
en parte, debido a la imagen que la mayoría de los hoteles escogen, refinan y proyectan al
público. Mucha de esta imagen se crea a través de la arquitectura y el diseño. Aunque un
edificio realmente es sólo ladrillos, mortero, acero, vidrio y muebles. La arquitectura de la
propiedad y elestilo pueden ser importantes en establecer el tema, pero otros factores son
también esencialmente importantes al diferenciar un hotel de otro. Esos factores pueden
influir en la ubicación de la propiedad, en la variedad y cantidad del servicio de alimentos y
bebidas en características especiales y amenidades y quizás lo más importante, un personal
que pone todo esto junto con servicio paracrear una imagen y posición competitiva en
conjunto.
El personal de la oficina de recepción, esta literalmente al frente de lo que llamamos
la línea de imagen o cara del hotel. Aunque es cierto que el primer contacto pudiera ser con
el personal de reservas de manera telefónica, son el botones, porteros, conductores y los
recepcionistas los primeros en ver al huésped. La variedad de talentos yhabilidades
necesarias para satisfacer a los huéspedes, hace que el trabajo de la recepción sea interesante
y reconfortante. Y puesto, que no hay dos huéspedes, ni dos hoteles, o para el caso dos días
iguales, el trabajo de la recepción no puede ayudar, pero puede ser excitante y retador.
Este capitulo perfilara algunos elementos esenciales acerca de la industria de la
hospitalidad, así mismo,mostrara como los hoteles pueden ser clasificados por tamaño,
mercado, por nivel de servicio, por tipo de pertenencia o dominio y por afiliación. También
se presentara una discusión sobre las razones por las cuales la gente viaja. Finalmente, el
capitulo tocara sobre algunos de los retos que enfrenta la industria al incrementar el numero
de huéspedes de diferentes culturas y naciones.

LaIndustria de La Hospitalidad ——————————————————
La industria de la hospitalidad hace parte de una empresa más grande conocida como
la industria de viajes y turismo. Esta industria es un vasto grupo de negocios con un objetivo
en común: proveer productos deseados o necesarios y servicios a los viajeros.
El cuadro 1, divide la industria de viajes y turismo en cinco partes, y muestra algunos...