hoteleria

2. “EL MERCADO
DEL HOTEL”

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OBJETIVOS:



Reconocer el mercado en el que se
desenvuelve el ejecutivo hotelero así como en
los factores que de alguna forma lo afectan y
condicionan.



Entender la importancia de la segmentación
de mercados y aplicar los procedimientos
para realizarla.

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



INTRODUCCIÓN:
El hotel se encuentra rodeado de un medio
ambiente, mismoque tiene gran influencia
sobre su funcionamiento y que por tanto es
de vital importancia conocer.
De igual manera cada hotel posee un grupo
identificado de usuarios de sus bienes y
servicios, que son reconocidos
comercialmente como un mercado que tienen
necesidades variables y por tanto, requieren
de satisfactores diferentes.

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De ahí se deriva la necesidad de identificar a
losgrupos de personas que reúnen
características similares, para así diseñar el
producto que requiere cada uno de ellos o, en
su caso concluir que alguno de los grupos no
interesa al hotel.

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2.1 EL MEDIO AMBIENTE DEL MERCADO



El medio ambiente que rodea al hotel influye
sobre él y sobre su mercado, por lo cual es
muy importante conocerlo. Comercialmente
hablando, el medio ambientede una empresa
se define como:
LAS FUERZAS O FACTORES QUE TIENEN
INFLUENCIA SOBRE EL HOTEL, SIN QUE
ÉSTE TENGA LA CAPACIDAD DE INFLUIR
SIGNIFICATIVAMENTE EN ELLOS.

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Ante esta definición, se aprecia que el medio
ambiente del hotel se compone de variables
NO controlables, mismas que deben
conocerse y predecirse para aprovecharlas o
para minimizar sus efectos, en su caso.
ESIMPORTANTE CONSIDERAR QUE EL
MEDIO AMBIENTE CONDICIONA EN
CIERTA FORMA LAS RELACIONES ENTRE
EL HOTEL Y SUS CLIENTES, TANTO
REALES COMO POTENCIALES.

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Existen cinco grupos básicos de factores
integrantes del medio ambiente, los cuales se
enumeran a continuación
1.FACTORES SOCIOCULTURALES: SON ELEMENTOS COMO LA
COMPOSICIÓN ÉTNICA DE LA POBLACIÓN, LA EVOLUCIÓN CULTURAL,
HÁBITOS YCOSTUMBRES, NIVEL EDUCACIONAL, ESTRUCTURA
SOCIAL, ETC.

2.FACTORES ECONÓMICOS: SE INTEGRAN POR ELEMENTOS TALES
COMO EL SISTEMA ECONÓMICO, POLÍTICAS FICALES,
INFRAESTRUCTURA, SISTEMAS DE CRÉDITOS, COMERCIO NACIONAL
E INTERNACIONAL, ETC.

3.FACTORES NATURALES: FORMADOS POR ELEMENTOS COMO LA
CONFORMACIÓN GEOGRÁFICA, LOS FENÓMENOS NATURALES, LAS
LIMITACIONES FÍSICAS, ATRACTIVOS, ETC.

4.FACTORESPOLÍTICO-LEGALES: INTEGRADOS POR ELEMENTOS
TALES COMO EL SISTEMA DE GOBIERNO IMPERANTE, LA
ESTABILIDAD POLÍTICA, REGLEMENTACIÓN LOCAL, APLICACIÓN DE
LOS REGLAMENTOS, ETC.

5.FACTORES TECNOLÓGICOS: LOS REFERIDOS AL NIVEL DE
PREPARACIÓN Y EJECUCIÓN TÉCNICA DEL PERSONAL,
FACILIDADES DE COMUNICACIONES, ESTILOS ADMINISTRATIVOS,
ETC.

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A manera de ejemplo, se menciona el caso de un
hotelde montaña ubicado en una zona aislada de los
centros de población



-La lejanía de los centros de población podrá
representar para el hotel un obstáculo para allegarse
de buenos recursos humanos, a quienes puede no
gustarles la idea de alejarse de su hogar; las
personas que habitan en las cercanías podrán tener
dificultad de adaptarse al trabajo de ciertos puestos
del hotel, debido albajo nivel educativo, por lo que
respecta a la demanda, el hotel captará huéspedes
con ciertas características socio-culturales
particulares, a las que habrá de adaptarse también.

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

-El aspecto económico tiene gran influencia
sobre la demanda, pues los movimientos de
este tipo a cualquier nivel, provocan
variaciones en los patrones de conducta del
mercado. Adicionalmente, elhotel podrá
requerir créditos para ampliaciones, deberá
pagar las contribuciones que establezca el
fisco; además, tendrá inconvenientes por la
falta de infraestructura en la zona, etc.
Otros factores a los que tendrá que adaptarse
el hotel, son el clima, las dificultades para
adquirir los insumos, y para el acceso de los
huéspedes, etc.

DE LA MISMA FORMA, CADA
ESTABLECIMIENTO SE...