Hotelería

Páginas: 2 (330 palabras) Publicado: 24 de septiembre de 2012
|Nombre de materia |Principios culinarios ||
| | |[pic]|
|Grupos | ||
|Nombre de la receta |Sopa fria ||

|Ingredientes |Cantidad |
|Sopa de codo o tornillo|400 grs |
|Brocoli |500 grs |
|Apio|500 grs |
|Calabaza |500 grs |
|Mayonesa ||
|Aceite de olivo |120 ml |
|Limón |5 pz|
|Huevo |3 pz |
|Sal |c/n ||Pimienta |c/n |
|Ajo |1 dt |
|...
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