Hoteles verdes

1.4 Beneficios de las buenas prácticas
Entre los múltiples beneficios de la aplicación de buenas prácticas ambientales podemos
mencionar:
• Reducción de costos al elevar los niveles de eficiencia en el uso de recursos.
• Lealtad del consumidor.
• Mejora del perfil ambiental e imagen pública.
• Mejora su nivel de competitividad.
• Incremento de la calidad del servicio ofertado.
•Incremento de los niveles de renta y sustentabilidad de la inversión.
• Predilección del sitio por parte del público que demanda calidad ambiental en los destinos y servicios.
1.5 Compromiso del más alto nivel.
Las buenas prácticas expresan el compromiso de la empresa con la sociedad y el ambiente. Constituyen la manifestación en los hechos de la filosofía y políticas de responsabilidad de la empresa.El gerente o dueño del hotel debe comprometerse no sólo de palabra, sino en su comportamiento cotidiano y transmitir esto a sus empleados con su accionar diario, más que con discursos o mensajes El honrar este compromiso de actuación por parte de la gerencia, mandos intermedios y empleados de base hará que el cuido del ambiente sea parte de la filosofía de la empresa. Un ejemplo enseña más que milpalabras.
1.6 Pasos de las buenas prácticas: PVA
Lo bueno no se improvisa. Por lo tanto, la aplicación de las buenas prácticas sigue una serie de pasos que en la presente guía agrupamos en tres:
1. Planificación
2. Verificación
3. Ajustes
1.6.1 Planificación
La planificación comienza con la identificación de las situaciones negativas o problemas. Este proceso se puede realizar de diferentesmaneras: Realizando inspecciones de las instalaciones, consultando con el personal del hotel, conversando con los huéspedes y visitantes y hasta contratando a especialistas. Este es un paso muy importante, pues la efectividad de la solución depende de la precisión en la definición de los problemas.
Luego viene la identificación de soluciones o alternativas. Las mismas deben
cumplir con unaserie de características, a saber:
• Pertinencia: La solución responde de manera directa al problema
• Oportunidad: Es la solución más pertinente en el momento y lugar que se
trata.
• Eficiencia: La alternativa produce más beneficios en relación con lo que
cuesta aplicarla.
1.6.2 Verificación
Una vez el Plan se encuentra en marcha es necesario verificar los efectos de las medidas
aplicadas.Medir el nivel de progreso obtenido es la única forma que se puede
determinar si de verdad el plan de acción ha sido implementado exitosamente y que los
objetivos han sido logrados a través de un programa de automonitoreo.
2. ÁMBITOS DE BUENAS PRÁCTICAS
Las buenas prácticas ambientales se realizan en dos ámbitos, a saber:
1. El hotel o instalación hotelera
2. El entorno de la instalación
Cadaámbito tiene sus particularidades pero ambos también comparten varias
características. Veremos primero el ámbito de la instalación y luego s entorno.
2.1 El Hotel
El hotel es un sistema. Esto quiere decir que está conformado por diversas partes o
componentes que deben actuar en armonía para que el hotel “funcione”.El
“funcionamiento” se mide con frecuencia en términos del número de personasque se
alojan en él.
Sin embargo, sino por el nivel de satisfacción que sus huéspedes expresan de los
diferentes servicios que reciben.
- nivel de sastifacción (efectividad de servicios)
- relación costo-beneficio (eficiencia de servicios)
El hotel es una propiedad que trata de emplear prácticas de manejo ambiental en
todos los aspectos de su operación. La planta física desde sulocalización y diseño
hasta las disposiciones para el uso eficiente de energía, el manejo apropiado de aguas
usadas y la disposición adecuada de los residuos son importantes para este proceso.
El manejo de los recursos naturales en donde esta ubicada la propiedad -playas,
montañas, ríos, vegetación agua costeras, arrecifes de coral, humedales, lechos de
sargasos- es muy importante para la viabilidad a...