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Bitterballen

INGREDIENTES
* 300g carne res
* 60g mantequilla y harina
* Caldo res
* Sal, pimienta, nuez moscada, perejil fino, curry polvo, miga pan, aceite freír y huevo

PREPARACION

Cortar la carne en pedazos pequeños, luego mezclar la mantequilla derretida en el caldo y agregar especies( curry, perejil, nuez moscada, sal pimienta) y esta será la salsa q acompañara a laspelotitas.
Colocarle a la carne el huevo y harina hasta q obtenga una masa consistente. Formar bolitas con esta masa y pasarlas x miga de pan. Freír y luego calentar la salsa con cuidado de no quemar e incorporar a las bitterballen.



Patat

INGREDIENTES
* 1 kg y 1/2 de papas
* 1 cebolla grande
* 1 vasito de tomate triturado
* 1 vaso de leche
* 1 yema de huevocruda
* 1 yema de huevo cocida
* 100 g de queso Edam rallado
* 4 cucharadas de aceite de oliva
* 4 cucharadas de mantequilla
* sal y pimienta

PREPARACION
Pelar y cortar las papas en rodajas de 1 cm de grosos y freírlas, en una sartén con aceite y mantequilla.
Una vez fritas, no muy doradas, disponerlas en una fuente de horno y salpimentarlas.
Agregar encima un sofrito,preparado con la cebolla picada y el tomate triturado.
Aparte, mezclar la leche con las dos yemas de huevo y una cucharada de queso rallado. Poner las yemas y verter sobre las patatas para que queden bien empapadas.
Espolvorear con queso rallado y cocer en el horno, precalentado a 180 º C, durante 20-30 minutos. Dejar reposar antes de servir.


Saucijzenbroodje

INGREDIENTES
* 1 libra decarne molida
* 1 libra de cerdo molida
* 3 huevos
* 4 Oz. Las migas de pan (normal)
* 2 cdta. Nuez moscada
* 2 cdta. Paprika
* 2 cdta. Curry
* 1 cdta. Cayenne Pepper
* 1 cdta. Sal
* 2 paquetes de hojas de hojaldre

PREPARACION
Mezclar la carne picada, el pan rallado, especias y 2 huevos en un tazón grande para mezclar. Amasar con la mano hasta quetodas las especias son una mezcla homogénea. Divida en 24 bolas.
Desdoble las láminas y corte a lo largo de las costuras. Corte cada sección que queda a la mitad dejándole con 24 rectángulos.
En un tazón pequeño, bata un huevo.
Precaliente el horno a 400 grados
Forma una bola de la carne picada en un poco de chorizo y rodar en su interior uno de los rectángulos de hojaldre.
Coloque losrollos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y pase por la parte superior lo huevo batido.
Hornear durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas.

Tosta holandesa

INGREDIENTES
* 1 rebana de pan
* 2 huevos
* 15g mantequilla
* 1 lonja de salmón ahumado
* Crema de leche
* Sal pimiento

PREPARACION
Derretir la mantequilla en baño maría, batir loshuevos y agregarla a la mantequilla cuidando este totalmente liquida. Y agregar sal y pimiento y mover hasta q quede cuajada, incorporar un chorrito de crema de leche.
Untar el pan sobre esta mezcla y luego poner la lonja de salmón encima del pan. Verter nuevamente una cantidad de mezcla y al horno.



Tonijn of zalm amuse

INGREDIENTES
* 1 / 2 lata de atún o salmón
* 2cucharadas de salsa de tomate
* 3 hojas galantina
* 1 cucharada de mayonesa
* sal pimienta Sal y pimienta

PREPARACION
Mezclar el atún o el salmón, salsa de tomate, sal y pimienta, mayonesa de eneldo y juntos algunos.
Batir la crema a punto de nieve.
Apriete el gelatina empapado bien y añadir la nata y el gelatina.
Mezcle bien, hacerlo en una manga pastelera sobre una tostada.Huzarensalade

INGREDIENTES
* 4 papas grandes
* 2 cucharadas de mantequilla
* 300 g de tiras de carne
* 200 g de guisantes (congelados)
* 1 manzana ácida
* 1 cucharada de jugo de limón
* 2 cucharadas de mayonesa
* 3 cucharadas de alcaparras, escurridas
* 2 / 3 bolsa de perejil fresco (un g 30) picado

PREPARACION
Hervir las papas en agua con sal un poco...