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ESCUELA ACADEMICA DE ADMINISTRACIÓN EN TURISMO Y HOTELERÍA


TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

GESTION DE LA CALIDAD DEL RECURSO HUMANO EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE DE LA REGION

HOTEL “RIVERA DEL RÍO”

ALUMNAS :
REYES ALBURQUEQUE IRIS ANABEL
RODRÍGUEZ BRICEÑO KAREN DAMARIS.

CURSO :GESTIÓN HOTELERA.

DOCENTE :
LIC. MARIELA OLAYA TORRES

CICLO :
III

FECHA :
Piura, 07 de noviembre de 2013.



PIURA – PERÚ

ÍNDICE

INTRODUCCION

CAPITULO I: EL PROCESO DE GESTION DE LOS RECURSOS HUMANOS …………………………pág. 4-11

CAPITULO: II EL PERSONAL EN LOSESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE…………………..pág.12-14
2.1 ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO DE RECEPCIÓN
2.1 PERFIL PROFESIONAL
2.2 CUALIDADES DEL PERSONAL
2.3 FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES

CAPITULO: III ENTREVISTA ………………………………………………………………………………………….pág.15-20
3.1 DATOS GENERALES DEL HOTEL “RIVERA DEL RÍO”
3.2 DATOS DEL ENTREVISTADO
3.3 ENTREVISTA AL PERSONAL.

CONCLUSIONES……………………………………………………………………………………………………………..pág.21
RECOMENDACIONES………………………………………………………………………………………………………pág.22
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS……………………………………………………………………………………….pág.23
ANEXOS












INTRODUCCIÓN
El departamento de recepción de un hotel está ubicado dentro de la dirección de alojamiento, y tiene como misión desarrollar de forma coordinada con e l resto de los departamentos la prestación de servicios a los huéspedes.
En muchasocasiones hemos escuchado que es el departamento más importantes del establecimiento, pero no debemos caer en el error de creerlo ya que tan importantes como recepción serán pisos, relaciones públicas, mantenimiento, comunicaciones, departamento comercial, etc. Debemos saber que ningún departamento del hotel puede prescindir de los demás para prestar un servicio de calidad.
La gran cantidad deestablecimientos hoteleros que existen en la actualidad hacen que la oferta sólo se vea colmada durante menos de tres meses cada año, y que durante nueve, tengamos que luchar por la consecución de un producto turístico que genere clientes fieles.
La misión de recepción como vendedor de servicios es de gran importancia, ya que este citado exceso de oferta hará que los huéspedes cambien de establecimientosin dudar en caso de no quedar satisfechos







CAPITULO I
EL PROCESO DE GESTION DE LOS RECURSOS HUMANOS
EVALUACIÓN DEL RENDIMIENTO

La evaluación del rendimiento es una apreciación sistemática de cómo cada persona se desempeña en un puesto y de su potencial de desarrollo futuro. Toda evaluación es un proceso para estimular o juzgar el valor, la excelencia y las cualidades de unapersona. La evaluación de los individuos que desempeñan papeles dentro de una organización se hace aplicando varios procedimientos que se conocen por distintos nombres como: evaluación del desempeño, evaluación de los empleados, evaluación de méritos, informes de avances, evaluación de la eficiencia en las funciones, etc.
En resumen la evaluación del rendimiento es un concepto dinámico porque lasorganizaciones siempre evalúan a los empleados, formal e informalmente, con cierta continuidad. Además, la evaluación representa una técnica de administración imprescindible dentro de la actividad administrativa. Es un medio que permite detectar problemas en la supervisión del personal y en la integración del empleado a la organización o al puesto que ocupa, así como discordancias,desaprovechamiento de empleados que tienen más potencial del exigido por el puesto, problemas de motivación, etc. Esto depende de los tipos de problemas identificados y la evaluación servirá para definir y desarrollar una política de recursos humanos acorde con las necesidades de la organización.
RESPONSABILIDADES EN LA EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO
De acuerdo con...