House Keeping
Páginas: 45 (11124 palabras)
Publicado: 3 de septiembre de 2011
INTRODUCCIÓN
En la Hotelería el área de Housekeeping es un departamento prioritario, es el eslabón más importante en la cadena de servicio en todas las categorías del establecimiento, ya que desempeñar esta actividad requiere de la aplicación de estándares con excelencia, competitividad y un alto rendimiento; así como de una idónea actitud de servicio que distinguirá a un hotel de sucompetencia es por ello que se puede afirmar que de su labor eficiente y eficaz dependerá en parte el éxito de un hotel.
Dentro de los objetivos que debe alcanzar un hotel, se encuentra la imagen y presentación de sus instalaciones o también llamadas Áreas públicas , lo cual ofrece a la vista de los huéspedes y público en general, un excelente panorama en cuanto a diseño, colorido y buen gusto, ytambién aquellas Áreas No Publicas destinadas al uso de los empleados la cual exige el mismo nivel de limpieza y mantenimiento que las sometidas al ojo público que unidos a la actitud del personal, complementa la idea de lo que el cliente juzga al llegar al hotel.
El presente manual desarrolla los conceptos, características, funciones, organización, procedimientos así como la importancia delMantenimiento y Limpieza de Áreas Públicas y No Publicas por lo que será un aporte que contribuirá con el desempeño eficiente y adecuado de dichos aspectos; logrando que se atienda las necesidades de los clientes.
OBJETIVO GENERAL
Informar conceptos y características básicas que permitan guiar y orientar en su totalidad el desarrollo de limpieza en las áreas Públicas y No Públicas, logrando así elcorrecto funcionamiento del área.
IDENTIDAD DEL HOTEL
* MISIÓN
Garantizar una estancia impecablemente, limpia y cómoda. Haciendo que el huésped se sienta a gusto con los servicios que son proporcionados por el hotel, al igual que los regímenes de calidad en cuanto a personal calificado, innovación continua en métodos, materiales y sistemas de limpieza velando siempre por el bienestar delos huéspedes y el personal del Hotel.
* VISIÓN
Transmitir el mejor servicio y apariencia del hotel al huésped aplicando las normas del estado y salubridad en la infraestructura interior, permitiendo a los huéspedes tener un espacio cómodo, limpio y seguro el tiempo que tome su estadía para así ser conocidos como uno de los mejores hoteles de la ciudad.
CAPITULO I
ASPECTOS GENERALES* OBJETIVOS DEL CAPITULO
* Mostrar conceptos previos de las áreas públicas de un hotel.
* Dar a conocer la importancia de la limpieza de las áreas públicas y no públicas en el hotel.
1.1. IMPORTANCIA
Proporcionar limpieza y mantenimiento dentro del hotel, desempeña un papel de gran importancia puesto que proporciona servicio de limpieza para los huéspedes, clientes yclientes internos.
* PARA EL HOTEL
Mejora la calidad del ambiente, potenciando la imagen en hotel, además constituye una de las dimensiones fundamentales en la cual los turistas se apoyan para valorar la calidad de un hotel.
* PARA EL HUÉSPED
De la limpieza del hotel depende la salud y hasta la vida de las personas que visitan los hoteles.
* PARA EL PERSONAL
Generapuestos de trabajo como también la oportunidad de especialización y profesionalismo.
1.2. CONCEPTOS Y TEORIAS
1.3.1. CONCEPTO DE LIMPIEZA
Limpieza es eliminar la suciedad de una superficie, mantener a los microorganismos a un nivel no perjudicial para el ser humano.
La finalidad de toda limpieza es eliminar la suciedad, a veces se consigue retirando o disolviéndola. Lasuciedad se encuentra en una superficie en estado sólido, medio solido o líquido. Las más encontradas son el polvo, papeles, barro, restos de comida y bebidas, rayas de suela de zapatos, etc.
Las superficies en un hotel son muy diversas, por eso es importante conocer la naturaleza y procedencia de la suciedad así como las características de la superficie que la soporta, ya que la identificación de...
En la Hotelería el área de Housekeeping es un departamento prioritario, es el eslabón más importante en la cadena de servicio en todas las categorías del establecimiento, ya que desempeñar esta actividad requiere de la aplicación de estándares con excelencia, competitividad y un alto rendimiento; así como de una idónea actitud de servicio que distinguirá a un hotel de sucompetencia es por ello que se puede afirmar que de su labor eficiente y eficaz dependerá en parte el éxito de un hotel.
Dentro de los objetivos que debe alcanzar un hotel, se encuentra la imagen y presentación de sus instalaciones o también llamadas Áreas públicas , lo cual ofrece a la vista de los huéspedes y público en general, un excelente panorama en cuanto a diseño, colorido y buen gusto, ytambién aquellas Áreas No Publicas destinadas al uso de los empleados la cual exige el mismo nivel de limpieza y mantenimiento que las sometidas al ojo público que unidos a la actitud del personal, complementa la idea de lo que el cliente juzga al llegar al hotel.
El presente manual desarrolla los conceptos, características, funciones, organización, procedimientos así como la importancia delMantenimiento y Limpieza de Áreas Públicas y No Publicas por lo que será un aporte que contribuirá con el desempeño eficiente y adecuado de dichos aspectos; logrando que se atienda las necesidades de los clientes.
OBJETIVO GENERAL
Informar conceptos y características básicas que permitan guiar y orientar en su totalidad el desarrollo de limpieza en las áreas Públicas y No Públicas, logrando así elcorrecto funcionamiento del área.
IDENTIDAD DEL HOTEL
* MISIÓN
Garantizar una estancia impecablemente, limpia y cómoda. Haciendo que el huésped se sienta a gusto con los servicios que son proporcionados por el hotel, al igual que los regímenes de calidad en cuanto a personal calificado, innovación continua en métodos, materiales y sistemas de limpieza velando siempre por el bienestar delos huéspedes y el personal del Hotel.
* VISIÓN
Transmitir el mejor servicio y apariencia del hotel al huésped aplicando las normas del estado y salubridad en la infraestructura interior, permitiendo a los huéspedes tener un espacio cómodo, limpio y seguro el tiempo que tome su estadía para así ser conocidos como uno de los mejores hoteles de la ciudad.
CAPITULO I
ASPECTOS GENERALES* OBJETIVOS DEL CAPITULO
* Mostrar conceptos previos de las áreas públicas de un hotel.
* Dar a conocer la importancia de la limpieza de las áreas públicas y no públicas en el hotel.
1.1. IMPORTANCIA
Proporcionar limpieza y mantenimiento dentro del hotel, desempeña un papel de gran importancia puesto que proporciona servicio de limpieza para los huéspedes, clientes yclientes internos.
* PARA EL HOTEL
Mejora la calidad del ambiente, potenciando la imagen en hotel, además constituye una de las dimensiones fundamentales en la cual los turistas se apoyan para valorar la calidad de un hotel.
* PARA EL HUÉSPED
De la limpieza del hotel depende la salud y hasta la vida de las personas que visitan los hoteles.
* PARA EL PERSONAL
Generapuestos de trabajo como también la oportunidad de especialización y profesionalismo.
1.2. CONCEPTOS Y TEORIAS
1.3.1. CONCEPTO DE LIMPIEZA
Limpieza es eliminar la suciedad de una superficie, mantener a los microorganismos a un nivel no perjudicial para el ser humano.
La finalidad de toda limpieza es eliminar la suciedad, a veces se consigue retirando o disolviéndola. Lasuciedad se encuentra en una superficie en estado sólido, medio solido o líquido. Las más encontradas son el polvo, papeles, barro, restos de comida y bebidas, rayas de suela de zapatos, etc.
Las superficies en un hotel son muy diversas, por eso es importante conocer la naturaleza y procedencia de la suciedad así como las características de la superficie que la soporta, ya que la identificación de...
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