Housekkeping Para Hoteleria

HOUSEKEEPING

Este es un término muy utilizado en la industria en general, que incluye en su desarrollo y aplicación a las 5 “S”, este concepto de Housekeeping está integrado además por Seguridad e Higiene y la Ergonomía de los puestos de trabajo, donde también es aplicable al área de Servicios obviamente.
En Hotelería, el término Housekeeping esta asociado al de “Ama de Llaves” o “gobiernode la casa”, que también podría ser considerada como su traducción.

a) Definición:
La traducción literal del título es “ mantener la casa “, que después de todo es lo que hacemos al procurar mantener en servicio tanto los equipos, máquinas e instalaciones, como el orden y la limpieza de los puestos de trabajo y de las áreas de uso de los Clientes, haciendo cumplir yrespetar las Normas de Seguridad e Higiene, tanto para el personal como para los clientes, y protegiendo el medio ambiente al controlar la contaminación ambiental en todas sus formas.

b) Su importancia dentro de la Organización:
La figura del cliente, que exige explícita e implícitamente la mayor calidad y prestación de losservicios al menor costo posible, es la razón para la aplicación de estas sencillas normas que les ayudará al personal a incrementar la Seguridad, la Calidad del Servicio y la Productividad, tanto personal como en su lugar de trabajo.
Para que esto ocurra lo que hay que hacer es un estudio realístico de las simples necesidades humanas a satisfacer, como son:
1. El respeto por los tiemposutilizados en la solución de los problemas
2. El cuidado de la atención personalizada
3. El cuidado por brindar información adecuada en tiempo y forma
4. Contención del Cliente por la sensación de seguridad y tranquilidad

El Housekeeping, por lo que veremos a continuación tiene una incidencia directa sobre la productividad hotelera y los aspectos mencionados anteriormente.
Si analizamos losprocesos operativos de las personas en cualquier actividad, vemos que todo proceso tiene un tiempo de total de operación en las condiciones existentes.
El mismo esta compuesto por un tiempo que es el contenido básico del trabajo y un tiempo improductivo total.

Este tiempo improductivo total está formado a su vez por la sumatoria de los tiempos siguientes:

Contenido de trabajo adicional, originadoen un mal diseño de la prestación del servicio o por una mala utilización de los elementos disponibles.
Contenido de trabajo adicional, originado en procesos ineficientes.
Tiempo improductivo imputable a los recursos humanos.

El objetivo del presente artículo es trabajar sobre los puntos primero y último, analizando las posibles mejoras que se pueden realizar.
Hay reacciones conscientes einconscientes por parte del personal, ante una situación laboral que no es de su agrado, descontando las acciones del entorno sobre las que no tenemos injerencia para producir su modificación o alteración en beneficio del personal, estas reacciones pueden ser:

1. Ausentismo y falta de puntualidad.
Si la empresa no crea un clima de trabajo seguro y satisfactorio, los empleados pueden reaccionarde esa manera.

2. Mala ejecución de la tarea.
Si los empleados están inadecuadamente capacitados, es posible que haya que volver a realizar la tarea debido a su mala ejecución, perdiéndose tiempo y recursos que afectan directamente la relación con el cliente.

3. Riesgo de accidentes y lesiones profesionales.
Si la empresa no consigue establecer un lugar de trabajo seguro e higiénico, sepueden producir accidentes o enfermedades profesionales que afectarán la salud y la moral del personal.

¿QUÉ ES UN RIESGO?

La diferencia entre riesgo y peligro es ínfima. El riesgo lo podemos definir como la probabilidad de que algunos sucesos peligrosos se den en un período de tiempo, más bien largo, y la magnitud de las consecuencias que pueda tener.

¿QUÉ ES UN PELIGRO?
Por el...