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Precios agrícolas e hidrocarburos (Elaboración propia maruy)
Nils Ericsson extraordinario Ministro de Agricultura del Perú dijo una alguna vez que “en la agricultura un gran triunfo agronómicoera un gran fracaso económico” ya que el aumento de la producción en una campaña significaba un ineludible descenso de los precios de los productos agrícolas. En economía agrícola la variación de losprecios ha sido analizada por medio del teorema de la telaraña. (The Cob web Theorem) que nos dice que el precio de un producto agrícola se da en razón inversa al precio del mismo producto en lacampaña anterior. Si los precios han sido buenos en una campaña todos los agricultores sembraran ese producto la próxima campaña y la oferta aumentara considerablemente y en consecuencia los precioscaerán muy por debajo de sus costos de producción.
Esa trágica característica de la producción agrícola se da en razón que la oferta agrícola casi siempre es inelástica durante el ciclo siembra –cosecha-venta pero es muy elástica de una campaña a otra.
La oferta inelástica no solo se da en la agricultura sino en la ganadería ya que la producción lechera por ejemplo no se detiene a voluntaddel productor. (En otras palabras las vacas seguirán produciendo leche con precios altos o sin precios). Ante una caída de la demanda los productores zootecnistas tienden a perder considerablemente.Sin embargo, el alto precio del petróleo de la última década impulsó la producción de biocombustibles provenientes del trigo, maíz, soja, azúcar y cualquier otro producto vegetal que puedatransformarse en alcohol.
Esto creó un efecto doble, Hizo que la producción agrícola no dependiesen de la demanda alimentaria sino de la demanda de Hidrocarburos, ligando su precio al siempre costoso barrilde petróleo y subió los precios de los productos agrícolas en general y no solo la de los productos directamente involucrados en la producción de biocombustible ya que el aumento de áreas para...