Hshhs

País |Producción5
(millones de toneladas) | |
|[pic] China |96,3 |
|[pic] India |72,0 |
|[pic] Estados Unidos|57,1 |
|[pic] Rusia |47,7 |
|[pic] Francia |36,9 |
|[pic] Canadá |25,5|
|[pic] Australia |24,1 |
|[pic] Alemania |23,6 |
|[pic] Pakistán |21,6|

Hace más de 6000 años el trigo era cultivado en el cercano oriente. Después de extenderse por Asia, Europa y África fue traído a América y llevado a Australia.
El trigo puedecrecer en diversidad de latitudes, climas y suelos, aunque se desarrolla mejor en zonas templadas. Debido a esto es posible encontrar cosechas de trigo en todos los continentes.
Durante su crecimientoel tiempo debe ser húmedo y fresco, pero para madurar necesita tiempo seco y sol brillante. El trigo no es muy exigente en cuanto a los suelos siempre que no sea demasiado húmedo o seco.
El trigo esel cereal de más consumo en el mundo y el que entra en mayor escala en el comercio internacional.
Esta popularidad del trigo ha sido explicada porque contiene mucho valor alimenticio en relacion consu volumen y peso; no se deteriora fácilmente y es fácil almacenar. El trigo generalmente es molido como harina para su utilización. Un gran porcentaje de la producción total de trigo es utilizadapara el consumo humano en la elaboración de pan, galletas, tortas y pastas, otro tanto es destinado a alimentación animal y el restante se utiliza en la industria o como simiente (semilla); tambiénse utiliza para la preparación de aditivos para la cerveza y otros licores.

La harina se obtiene por la molienda de los granos de trigo entre piedras de molino o ruedas de acero que puede...