Huachinango A La Veracruzana

Huachinango a la Veracruzana
Sin duda uno de los platillos  más famosos por su tradicional preparación es el Huachinango a la Veracruzana este guiso es realmente delicioso y se puede encontrar encualquier restaurante del puerto de Veracruz.
El afamado Huachinango a la Veracruzana, como su nombre lo dice, tiene su origen en el bello estado de Veracruz, entidad que además de ofrecer emocionantesaventuras, como el descenso en río Filo bobos, también muestra paisajes majestuosos. Pero más que nada, una gastronomía de primer nivel, que depara sorpresas hasta para los gustos más delicados yexigentes.
A Veracruz se le considera una de las entidades con mayor tradición culinaria, además de que cada región que conforma el estado, tiene su toque especial. 
El plato es un ejemplo clásico de lagastronomía de la región de la costa sur oriental de México.  Se le ha llamado el plato del estado de Veracruz. Combina los ingredientes y métodos de cocción de España y de pre-colonial México. El usode las aceitunas y las alcaparras darle algo de sabor mediterráneo al plato, y muestran la influencia española. 
Tradicionalmente todo un pargo rojo se utiliza, eviscerado y escalado DE y marinado enjugo de limón, sal, pimienta, nuez moscada y ajo. Una salsa está hecha de cebolla, ajo, tomate, jalapeños, aceitunas y hierbas, y el pescado se cuece al horno con la salsa hasta que estén tiernos Lasalcaparras y pasas también se pueden utilizar. Si el pargo rojo no está disponible, otro tipo de pescado de roca puede ser sustituido. El plato se sirve tradicionalmente con pequeñas patatas asadas yarroz blanco de estilo mexicano.
Veracruz el Estado que lo tiene todo, le ofrece, además de emocionantes aventuras y paisajes majestuosos, una gastronomía de primer nivel que tiene sorpresas hastapara los paladares más exigentes. ¿Quién no gusta de deleitar su paladar con los manjares más exquisitos, en el Estado más bello y diverso de la República? Veracruz es uno de los estados con mayor...