huasai

HUASAI
Euterpe oleracea Martius

Familia: Arecáceas (palmeras)

Otros nombres: asaí,cansin,saké,asahí,chonta,guasai,hasabis,huai,palmito,panan,ungurahui,yisará,yuyu chonta.

Descripción:palmera monoica multicaule, más de 25m de altura, es común la presencia de 4 a 8 estípites bien desarrollados. Las hojas son compuestas, pinnadas de 2 a 4m de largo y agrupadas en número de 9 a 15 en laparte terminal del tallo. La inflorescencia es en espádice, compuesto por un raquis rígido de aproximadamente 56cm de largo, provisto de 54 raquillas en promedio. Las flores son unisexuales y estándispuestas de a tres a lo largo de las raquillas, 2 flores masculinas laterales y una flor femenina central, excepto en la base de la raquilla donde solo se presentan flores masculinas. El fruto es unadrupa globosa de 1,1-1,5 cm de diámetro de color verde inmaduro y morado oscuro al estado maduro, excepto en algunos eco tipos que mantienen el color verde a la madurez. Cascara delgada y pulpa contintes violáceos.

Distribución: Se le encuentra en toda la Amazonia baja.
Origen: Palmera nativa de la Amazonia, silvestre y cultivada. Originaria de la Amazonia oriental (Pará, Brasil) y extendidaen toda la cuenca baja.
Uso como alimento: La pulpa del fruto es comestible y se utiliza en la elaboración y fabricación de productos alimenticios de la población amazónica. “El vino de Huasai” es unlíquido viscoso de color morado rojizo, que se prepara macerando la pulpa de los frutos maduros.
El cogollo o palmito es un producto importante, su carácter multicaule y gran capacidad de rebrotehacen que sea la palmera ideal para palmito, sin descuidar el aprovechamiento del fruto en la alimentación. Una semilla de huasai puede resultar en una mata de hasta 25 individuos entre adultos, jóvenesy brotes.

Otros usos: Ornamental, tinte, madera, fibra, leña, techar, forraje, medicina.
Compuestos y valor alimenticio: De sus raíces se han aislado antranoles, auronas, ácidos fijos fuertes y...