huazontles


UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA

UNIDAD XOCHIMILCO

DIVISION CIENCIAS BIOLÓGICAS Y DE LA SALUD
TRONCO DIVISIONAL
ENERGÍA Y CONSUMO DE SUSTANCIAS FUNDAMENTALES

HUAZONTLE COMOALTERNATIVA NUTRICIONAL Y ECONÓMICA

INTEGRANTES:
NIETO QUINTO JESICA
RIVERA VARGAS YESSICA HERLINDA

GRUPO:
BC05B


DOCENTES:
MARIA GUADALUPE EUGENIA VAZQUEZ LIZARDI
VIRGINIA EUSTOLIA MELO RUIZPLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
Ya que en México la desnutrición es un problema común en zonas de bajos recursos a causa del alza constante en los alimentos de la canasta básica, es necesario buscaralternativas de alimentación que favorezcan la dieta de los pobladores pero que no afecten su economía, fue por dicha razón que elegimos el huazontle como una posible solución a este problema, ya quecumple con los nutrientes básicos para completar la alimentación de una persona a un precio accesible y esto también contribuye a tener un mejor estado de salud, otra razón importante por la que loelegimos es que puede ser cultivado en todo tipo de suelo y clima porque es una planta muy resistente.

OBJETIVO GENERAL:
Conocer las propiedades nutritivas del huazontle para incorporarlo en unadieta de bajo costo
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Señalar que es un alimento poco convencional que ofrece una buena alternativa de nutrientes.
Conocer que tan accesible son los huazontles en cuantoprecio, distribución y producción.
HIPOTESIS:

METODOLOGIA:
Esta es una investigación de tipo cualitativa, las variables que se estudiaran son los nutrientes de los huazontles, su disponibilidadeconómica y su producción.
Se realizará un análisis bibliográfico y las fuentes consultadas serán prioritariamente artículos científicos, también llevaremos a cabo un estudio experimental realizado en ellaboratorio de bromatología para analizar las propiedades y aporte nutritivo del huazontle, utilizaremos una muestra inicial de 200g de este pseudocereal y lo analizaremos mediante las pruebas de...