Huella De Carbono Walmart

Huella de carbono en los
alimentos y bebidas
Septiembre, 2012

Manuel Gómez Peña

Director de Sustentabilidad

Walmart México y Centroamérica

Operamos en 6 países: México, Guatemala, Nicaragua, Honduras, El Salvador y Costa Rica

238,128
Asociados*

379

28,008

Billones de pesos
en ventas*

Proveedores*

25
Centros
de Distribución*

1.8
Billones de
clientes atendidos*

* A Diciembre 20112,709
Tiendas
(MX & CAM)*

Prioridades Estratégicas

“¿Qué otra compañía en el mundo podría
hacer esto? Esta compañía está en una
posición única. Y no seremos juzgados por
nuestras aspiraciones, sino por nuestras
acciones”
Wal-Mart se ha convertido en uno de los
principales minoristas de leche orgánica y el
mayor minorista de algodón orgánico del
mundo. Asimismo, está planificando con susproveedores cómo reducir los empaques y los
costos energéticos

Objetivos a largo y mediano plazo

100% energía renovable
Energía

(2015: 50%; crecimiento GEI a 50% expansión)

Cero residuos
Residuos

(2015: 80% reciclaje/reutilización)

Cero descargas contaminantes
Agua

Producto

(2015: 60% del agua tratada reutilizada en operación)

Amplia oferta de productos y
empaques sustentables
Asociadoscapacitados e involucrados

Metas 2015 Walmart México

50% de energía
renovable directa

Amplia oferta de
productos y empaques
amigables con el medio
ambiente

Reciclar/reutilizar
80% de nuestros
residuos

Comprar 80% directo de
productores del campo

Reutilizar 60%
del agua tratada

Asociados capacitados
e involucrados

Logros 2010-2011

98.6

385

1,395

+770

millones
kilowatts/hora
ahorrados

millonesde kilos
de residuos
reciclados

millones
de litros
ahorrados

productos
y empaques
sustentables

Walmart y su
huella ecológica

8%
Energía

Pescados

Empaque

Operaciones
Huella indirecta = 92%

Agricultura

Fábricas

Transportes

Fronteras de la huella de carbono en nuestras operaciones

Emisiones de
oficinas
corporativas

Importaciones
(International
Freight)
Emisiones de
refrigerantesProducción de
bienes y servicios

Transporte del
proveedor

Centros de
Distribución

Emisiones de
viajes

Tiendas de
Walmart

Distribución
primaria

Transporte de
Walmart

Transporte del
consumidor

CLIENTES

PROVEEDORES
Huella indirecta

Consumo y
disposición de
bienes

Huella directa

Huella indirecta

Huella de carbono corporativa
A nivel nacional existen herramientas y metodologías relacionadascon huella de carbono
Estándares Nacionales

Inventario Corporativo de acuerdo a
metodologías de WRI / WBCSD / Cespedes
Semarnat

Inventarios corporativos de emisiones GEI,
provee de información a la empresa sobre su
línea base de emisiones y ayuda a la
identificación de áreas de oportunidad de
reducción de emisiones

Programa orientado a que dependencias,
universidades, empresas, organizadores deeventos e individuos NEUTRALICEN las
emisiones de CO2 derivadas de sus actividades.

Desarrolla la herramientas y soluciones en
gestión de ciclo de vida necesarias para las
organizaciones. Promueven la innovación y
fortalecen el consumo y la producción
sustentable.

Huella de carbono en alimentos
•

La huella de carbono contabiliza la totalidad de gases de efecto invernadero
emitidos directa oindirectamente por una organización, producto o individuo, y
actualmente está presente en casi todos los sectores de actividad y procesos
productivos.
Detrás de todo producto en anaquel
existe una huella de carbono.
Tras un cliente cada día más exigente se
formulan métodos y estándares para
evaluar el ciclo de vida de los
productos, y con ello informar al
consumidor y detectar el green washing.Huella de carbono y eco-etiquetas
En la actualidad surgen distintos estándares que califican la sustentabilidad de
los productos y alimentos.
Eco-Etiquetas – Estándares internacionales

Carbon Trust

Indice Carbono

Carbon Labels

Huella de carbono y algunos alimentos

GEI de alimentos
Se realizan estudios sobre el impacto ambiental
de algunos productos.
Algunas alimentos y verduras de consumo...