Huerta Comunitaria

Cómo empezar una huerta comunitaria de verduras
Guía H-246
Revisado por Ron Walser, especialista en pequeñas granjas urbanas
Servicio de Extensión Cooperativa • Facultad de Agricultura y Economía Doméstica
Esta publicación se actualizará y publicará nuevamente en Octubre 2013.

Las huertas comunitarias de verduras se han convertido en una alternativa popular para suplementar laalimentación de muchas personas de bajos ingresos
en Nuevo México. Con más del 16 por ciento1
de la población de Nuevo México padeciendo de
inseguridad alimentaria, las huertas comunitarias
de verduras ofrecen a personas que viven en apartamentos, familias de bajos ingresos y jubilados una
oportunidad para mejorar su salud y actitud cultivando productos frescos, a la vez que se relacionan
con susvecinos. Las huertas comunitarias de verduras también le enseñan a los niños en zonas urbanas
que los alimentos no son productos que se originan
en los supermercados, sino el resultado de cultivar y
nutrir el suelo.

Tipos de huertas
comunitarias de verduras
Hay muchas clases de huertas comunitarias de verduras. Los tres tipos principales incluyen parcelas
individuales o familiares; huertascomunitarias que
“sustentan” bancos de alimentos, albergues, misiones de iglesias, comunidades especiales o puestos
de verduras que benefician a un grupo o causa; y
proyectos escolares que se enfocan en la educación.
Las parcelas individuales o familiares usualmente
cuentan con un sistema de pago para quienes
quieren cultivar sus propios alimentos. En las
huertas apoyadas por la comunidadgeneralmente
hay voluntarios involucrados. Los prisioneros de
bajo riesgo, tales como quienes han sido detenidos
por conducir en estado de ebriedad (DWI, siglas

por las que se les conoce en inglés), también pueden
participar en labores de la huerta. Algunas huertas
incluyen programas de Agricultura Apoyada por la
Comunidad (CSA, por sus siglas en inglés), en las
que individuos hacen un pagoanual para recibir
una cantidad específica de verduras y frutas de la
asociación de huertas comunitarias. Los proyectos
escolares pueden incluir programas que se inician
temprano en la primavera y terminan al concluir el
año escolar o que continúan durante el verano.

La formación de un comité
de planeación2
El primer paso para establecer una huerta comunitaria de verduras es organizar unareunión de
personas interesadas para determinar si hay una
necesidad o deseo de tener esta clase de huerta en
la comunidad. Idealmente, el deseo debe nacer de
la comunidad y no de un individuo. La comunidad
puede estar compuesta de un complejo de viviendas
de familias de bajos ingresos, un vecindario en las
cercanías de un parque público, una escuela, un
complejo para personas de edadavanzada u otra
asociación comunitaria.
El primer objetivo del comité debe ser desarrollar un cuestionario para evaluar la comunidad y
determinar el interés, nivel de compromiso y características de la clientela. Si el proyecto busca beneficiar a un grupo particular o a todo un vecindario,
es importante que la clientela esté involucrada en
todos los aspectos de la planeación y ejecución delproyecto. En determinado momento, es importante

Associated Press. Nov. 15, 2007. USDA Report.
Esta sección se basa en materiales de American Community Gardening Association (Asociación Americana de Huertas Comunitarias), especialmente en
Starting a Community Garden (Cómo empezar una huerta comunitaria), publicación que se puede ver en la página web www.communitygarden.org/learn/starting-a-community-garden.php. Usada con permiso de la Asociación Americana de Huertas Comunitarias.

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Para encontrar más recursos para su negocio, hogar o familia, visite el sitio web del Facultad de Agricultura y Economía
Doméstica, www.cahe.nmsu.edu

que los encargados de planeación de la ciudad o
del condado se involucren para ayudar con la planeación y para asegurarse que la huerta cumpla...