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TRABAJO PRACTICO DE TALLER
“HUERTA CONVENCIONAL – HUERTA ORGANICA”



HUERTA ORGANICA
La huerta orgánica es una forma natural y económica de producir hortalizas sana durante todo el año
Natural: porque imita los procesos que se dan en la naturaleza, respetando sus leyes y toda la vida que ella produce. Busca incrementar la fertilidad natural del suelo, manteniendo el equilibrio entrelos elementos vivos y muertos, en transformación y en descomposición.
Económica: porque apunta hacia la autosuficiencia, valorizando el uso de los elementos disponibles localmente y produciendo los insumos necesarios dentro de la propia huerta. Produce alimentos sanos: libres de productos tóxicos que pondrían en riesgo nuestra salud.
Durante todo el año: porque, bien planificada, asegura elabastecimiento de una gran variedad de hortalizas para toda la familia. 
Para producir todo el año se necesita un buen trabajo de la tierra y respetar estos tres principios fundamentales.
a)  Asociaciones de plantas.  
b)  Rotación adecuada.
c)  Abonos orgánicos.
Además, una huerta requiere:
a) Buena exposición al sol  
b)  Cerco perimetral  
c)  Fuente de agua cercana  
d)  Semillas yherramientas 
CARACTERISTICAS:
SUPERFICIE: El desarrollo de este tipo de emprendimientos es especial para escuelas, hogares, comedores, familias, vecinos, sociedades de fomento, asociaciones barriales, desocupados, etc., que dispongan o tengan acceso a pequeñas extensiones de tierra, los municipios pueden ceder tierras para este fin, también los gobiernos provinciales o el estado nacional. Como mínimose requiere un (terreno) fértil, que si no lo es, deben agregarse los nutrientes para convertirlo. La base del éxito de una huerta orgánica es el suelo.

CULTIVOS:
Si disponemos de un terreno grande (por ejemplo, 10 m. x 10 m.), podremos abastecer a nuestras familias de todo tipo de hortalizas frescas, frutales, aromáticas y productos de granja.
Al terreno de la huerta lo podemos dividir endos sectores:
Siembra de hortalizas de hoja, raíz y bulbo es el sector de huerta orgánica intensiva. Y la chacra, donde se cultivan especies más grandes y que requieren menos cuidados como el maíz, zapallo, porotos, habas, mandioca.
CONTROLES:
HUERTA ORGANICA: La siembra de la huerta orgánica cada hortaliza tiene su época de desarrollo. Por ejemplo: la espinaca se siembra en otoño - invierno;el poroto se siembra en primavera - verano y la lechuga se siembra todo el año. Debemos consultar el “Calendario de siembra”, este nos presenta la información de todas las especies que podemos sembrar y plantar agrupadas en: Especies de “Todo el año”, de “Otoño –Invierno” y “Primavera-Verano”.
Siembra directa: Las semillas grandes, fáciles de manejar y fuertes para germinar, se siembrandirectamente en el lugar donde crecerán.
Siembra en almácigos: La mayoría de las semillas chicas, son más delicadas, deben tener cuidados especiales hasta colocarlas en el lugar definitivo: se siembra en almácigos. Cuando las plantas tengan 3 o 4 hojas o el tallito alcance el grosor  de un lápiz, serán trasplantadas a un lugar definitivo.
Rotaciones: Rotar significa alternar adecuadamente distintoscultivos en el tiempo. 
Las legumbres como habas, arvejas y porotos aportan fertilidad a la tierra. Son imprescindibles en la rotación si queremos obtener verduras en forma continua.
Las rotaciones permiten: 
a)  Evitar enfermedades y plagas.  
b)  Conservar la fertilidad de la tierra.  
c)  Tener hortalizas durante todo el año.
Abonos orgánicos: Otra forma de mantener la fertilidad a latierra, es incorporarle abonos orgánicos. El abono compuesto se logra con la mezcla de restos orgánicos (residuos de cocina, yuyos, pajas, estiércol, cenizas y tierra).Se apila, se la riega y se la protege con chapas para que las lluvias no perjudiquen la fermentación. También se lo puede preparar en pozos o tachos.
La huerta orgánica intensiva lo lograremos con asociaciones, abonos compuestos y...