Huerto Cacero

UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE
FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA DE NUTRICIÓN Y SALUD COMUNITARIA
INFORME NUMERO 2 DE SALUD Y NUTRICIÓN COMUNITARIA

TEMA: HUERTO COMUNITARIA
DOCENTE: FLORINDA ZAMBRANO
RESPONSABLES
* JOSÉ ACUÑA
* GEOVANNICUASCOTA
* BIVIANAFARINANGO
* GINA PALMA
* ELISA PAREDES
* TANIA SALCEDO
* DIANA TAMAMI
* GABRIELA PÉREZ

FECHA:17/04/2012
HUERTO FAMILIAR Y COMUNITARIO
INTRODUCCIÓN

La población vive en las ciudades, en un ambiente urbano, cargado de asfalto, ruido y estrés. Los paisajes y la actividad agrícola urbana y periurbana se ha reducido ostensiblemente, aumentando los espacios dedicados a la industria y a los servicios. Nuestro contacto con la Naturaleza se ha reducido en muchas ocasiones a los parques yjardines urbanos o a salidas esporádicas al campo los fines de semana. Este alejamiento del mundo natural y rural hace que al urbanita le cueste mucho entender los ciclos de la Naturaleza y los cambios estacionales. Además está acostumbrado a acceder a todo tipo de alimentos de una forma inmediata y en cualquier época del año, sin pararse a analizar de donde vienen estos alimentos ó en qué condiciones sehan producido. Sin embargo, cada vez son más las personas que demandan el reverdecimiento de las ciudades, la recuperación de la agricultura urbana y periurbana y la preocupación por acceder a alimentos frescos y ecológicos. En este contexto, crear un pequeño huerto en casa, en un balcón, terraza o patio, se convierte en una actividad que puede ser muy satisfactoria y enriquecedora. De hechocuanto más urbano es el paisaje que nos rodea más éxito tendrá esta experiencia que nos permitirá entender mejor la Naturaleza y valorar la contribución de la agricultura tradicional y ecológica al desarrollo sostenible.

¿QUÉ PUEDO EXIGIR DE LA TIERRA?

Cultivar alimentos de forma ecológica significa:
1. No destruir la tierra
2. Utilizar los restos orgánicos que generamos en el hogar
3. Nousar pesticidas químicos, o sintéticos para controlar plagas
4. No acelerar el crecimiento con fertilizantes químicos
5. Mantener y promover la diversidad biológica (diversidad de cultivos)
6. Mejorar el suelo, utilizando composta natural y rotando los cultivos

¿POR QUÉ UN HUERTO EN CASA?

La práctica de la agricultura doméstica, aprovechando cualquier espacio soleado de nuestras casas, nosva a aportar multitud de beneficios, algunos de ellos son:

* Potencia nuestra capacidad de observación y de entendimiento del medio natural. Ver cómo se desarrollan nuestras hortalizas, la influencia del clima o la relación que se crea con insectos y demás seres vivos, nos ayuda a comprender mejor los ciclos naturales.

* Aumenta nuestra sensibilidad hacia la sostenibilidad. El contactocon la Naturaleza a través de nuestro huerto probablemente nos motivará a llevar una vida más sostenible, en cuestiones como el consumo, el ahorro energético etc.

* El huerto resulta una actividad muy divertida, relajante y que disminuye el estrés. El tiempo que dedicamos cada día a nuestras plantas nos ayuda a desconectar del ritmo trepidante de la ciudad.

* El huerto es unaherramienta extraordinaria para la educación ambiental de nuestros hijos. Los niños van a poder experimentar en el huerto, tocar la tierra, reconocer las plantas y comer las hortalizas que ellos mismos han ayudado a cultivar.

* Nos permite redescubrir la calidad organoléptica de los alimentos. Podemos cosechar las hortalizas en su punto óptimo de maduración y comerlas minutos después, esto hace quetengan todo su sabor y nutrientes, mucho mejor que el de las hortalizas de la mayoría de comercios.

* Seguridad de que lo que comemos no lleva ningún plaguicida ni herbicida de síntesis química, ya que nosotros mismos lo hemos cultivado siguiendo prácticas ecológicas. Este aspecto debe de ser prioritario en el huerto de casa, ya que el objetivo no es obtener una gran producción, sino...