Huerto Familiar Biointensivo

SECRETARÍA DE MEDIO AMBIENTE DEL ESTADO DE COAHUILA Eglantina Canales Gutiérrez Secretaria de Medio Ambiente Olga Rumayor Rodríguez Subsecretaria de Recursos Naturales Margarita Alba Gamio Directora de Cultura Ambiental Irene Tapia Cedillo Jefa de Programa

Este manual fue elaborado para impulsar el trabajo de las personas interesadas en la producción de hortalizas y en particular para lacapacitación de promotores ambientales en Huertos Biointensivos. Parte de la información y estructura del manual fue tomada de los siguientes materiales que amablemente autorizaron su reproducción. SECRETARIA DE MEDIO AMBIENTE Y RECURSOS NATURALES (2008). El Huerto Familiar Biointensivo, Introducción al método de cultivo biointensivo, Primera edición, Boulevard Adolfo Ruíz Cortinez 4209, Col.Jardines en la Montaña, 14210, Tlalpan, México, D. F. BIOCORIMA (2012). Introducción al cultivo biointensivo de alimentos: Huertos familiares para producir más alimentos en menos espacio. Blvd. Dr. Jesús Valdés Sánchez Km 10 Fracc. Presa de las Casas CP 25350 Arteaga Coahuila, México.

Contenido
Presentación Introducción Tema 1 Preparación de la cama biointensiva y la doble excavación. Tema 2 Lacomposta. Tema 3 Preparación de almácigos. Tema 4 Trasplante y siembra cercana Tabla 1 Tabla maestra para siembra de algunos cultivos. Tema 5 Asociación y rotación de cultivos. Tabla 2 Tabla de Familias. Tabla 3 Interacción entre cultivos de uso frecuente. Tema 6 Polinización abierta. Anexos 4 5 6

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Presentación

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n el mundo se pierden cientos demiles de especies, muchas de ellas aún antes de ser descubiertas por la ciencia. De ese modo no sólo se pierde la variabilidad biológica, sino, además la diversidad genética que es fuente de sustento para generaciones futuras. A través de la historia se sabe que, debido a la evolución y a procesos naturales millones de especies han desaparecido, sin embargo, los humanos han multiplicado la tasa deextinción en los últimos 300 años. Para las especies naturales vivir constituye un peligro cotidiano, deben cuidarse de sus congéneres, especialmente, del más poderoso predador que existe en la tierra, que es el hombre. Los desastres ecológicos y la deforestación son acciones humanas que provocan daños en la cadena alimenticia. En la actualidad la extinción de especies animales está relacionada conla deforestación, la escasez de alimentos y la contaminación, entre otras acciones.

En este contexto, la agricultura moderna ha ocasionado que el uso de fertilizantes químicos y plaguicidas, la tala de bosques para la implantación de áreas de cultivo y la especialización en los monocultivos, tengan un impacto nocivo sobre la biodiversidad; ocasionando la perdida de la variabilidad genética yalterando los ecosistemas naturales. El programa de agricultura orgánica da una respuesta más amigable con el ambiente que la agricultura convencional ya que provee insumos a los ecosistemas, fomenta la diversidad biológica y rescata la genética de las especies nativas.

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Introducción

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ctualmente en el mundo existe perdida de la biodiversidad, se estima que se extinguen entre 10,000 y50,000 especies al año. El modelo de huertos biointensivos surge como una necesidad para dar respuesta a la demanda de alimentos sanos para una población que está en crecimiento, y como una manera de solucionar el problema de la perdida y deterioro del suelo. Los huertos biointensivos tienen sus orígenes en el grupo de Ecology Action, de John Jeavons, en California, Estados Unidos, hace más de 30años. Es un sistema de producción basado en la utilización de insumos locales, sin maquinaria ni fertilizantes o insecticidas comerciales, para evitar daños al ambiente y la salud. Este método es sencillo ya que requiere solo del esfuerzo humano y el uso de herramientas sencillas como el bieldo y la pala, además de utilizar como insumos la composta y aprovechar las cualidades de ciertas plantas...